Essa Cocada Tradicional Sem Leite Condensado Vai Te Surpreender no Sabor

Essa Cocada Tradicional Sem Leite Condensado Vai Te Surpreender no Sabor

Receita de cocada simples, perfeita para festas juninas....

Por Vânia Francilene
Publicado em 26/6/2025 às 09h05
Doces: Essa Cocada Tradicional Sem Leite Condensado Vai Te Surpreender no Sabor
Reprodução/ Youtube/ Receitas Do Casal

Essa Cocada Tradicional Sem Leite Condensado Vai Te Surpreender no Sabor Créditos: Receitas Do Casal

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Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te mostrar como fazer aquela cocada tradicional que todo mundo ama, com gostinho de festa junina e sem usar leite condensado. É receita de vó, simples, econômica e cheia de sabor.

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar

  • ½ xícara de água

  • 1 xícara de coco ralado úmido (pode usar o natural ou de pacotinho)

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Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture bem.

  2. Leve ao fogo médio e mexa até formar uma calda levemente espessa.

  3. Quando a calda engrossar, adicione o coco ralado.

  4. Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

  5. Despeje a cocada em um prato untado com manteiga e espalhe com uma colher.

  6. Espere amornar e corte no tamanho que quiser.

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Dicas Extras

  • Use coco fresco para um sabor mais marcante.

  • Se quiser uma cocada mais firme, deixe cozinhar por mais tempo.

  • Você pode modelar em porções individuais com ajuda de duas colheres.

Rendimento da Receita

  • Rende cerca de 10 pedaços pequenos.

Tempo de Preparo Total

  • Leva cerca de 20 minutos do início ao fim.

Dicas para um Preparo Perfeito

  • Não pare de mexer após adicionar o coco, pois isso evita que queime e garante o ponto certo. E só corte depois que a cocada estiver morna, assim ela não quebra.

Como Variar na Receita

  • Adicione uma pitada de cravo em pó ou canela pra dar um toque junino. Também dá pra usar coco queimado se quiser um sabor mais caramelizado.

Dicas Para Vender

  • Faça cocadas em forminhas de papel ou corte quadradinhos iguais. Embale em saquinhos plásticos e feche com fitilhos coloridos. É sucesso garantido em festas e vendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A cocada pode ser feita com coco seco?

Pode sim. Se for seco, hidrate com um pouco de água antes de usar para evitar que fique dura demais.

Posso usar açúcar mascavo?

Pode, mas o sabor muda um pouco. Fica mais rústico e com cor mais escura.

Dá pra fazer com menos açúcar?

Sim. Pode reduzir até ¾ de xícara, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Posso guardar a cocada?

Sim! Armazene em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.

A cocada precisa ir à geladeira?

Não precisa. Deixe em local seco e fresco. Se for para vender, mantenha embalada para conservar melhor.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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