Mini Churros Sem Máquina e Sem Erro

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trago esses mini churros sem máquina, com massa simples e super gostosa. Ficam crocantes por fora, macios por dentro e você pode rechear ou servir com doce de leite à parte.

Ingredientes

• 1 xícara de água

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 pitada de sal

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 xícara de farinha de trigo

• 2 ovos

• Açúcar com canela para empanar

• Doce de leite para rechear ou acompanhar (opcional)

• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver.

2. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa grossa, tipo massa de coxinha.

3. Desligue o fogo e continue mexendo por 1 ou 2 minutos até a massa ficar lisa.

4. Transfira a massa para uma tigela e espere esfriar completamente.

5. Com a massa fria, adicione os ovos levemente batidos aos poucos, misturando com colher ou espátula até a massa ficar homogênea e firme.

6. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.

7. Aqueça o óleo em fogo médio. Com o saco de confeitar, modele os mini churros direto na panela, cortando com a tesoura.

8. Frite até dourar, retire e escorra no papel toalha.

9. Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar com canela.

10. Sirva com doce de leite ou recheie com ajuda de um bico fino de confeitar.

Dicas Extras

• Espere a massa esfriar bem antes de misturar os ovos, para não cozinhá-los.

• Use bico de confeitar tipo estrela para dar o formato clássico.

• Se preferir, congele os churros já modelados e frite direto do freezer.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 30 mini churros, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 45 minutos, incluindo preparo e fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o óleo muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro. A massa deve ser pesada, mas firme. Mexa bem ao adicionar os ovos até incorporar totalmente.

Como Variar na Receita

• Você pode rechear com brigadeiro, doce de leite, creme de avelã ou servir com calda de chocolate. Também dá pra empanar com açúcar de baunilha ou cacau com açúcar.

Dicas Para Vender

• Faça os churros pequenos, congele porções já modeladas e frite sob encomenda. Ofereça recheios variados e embale em potinhos com calda à parte. Ótima ideia para festas e lanches!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer sem saco de confeitar?

Pode sim! Você pode usar um saco plástico reforçado cortado na ponta, mas o formato não será o tradicional.

A massa pode ser congelada?

Sim! Modele os churros, congele em assadeira e depois guarde em potes. Frite congelado.

Posso assar em vez de fritar?

Não indico. Essa massa é ideal para fritura. Assada, fica ressecada e perde a crocância.

Qual o ponto certo da massa antes de colocar os ovos?

A massa deve ficar firme, lisinha e desgrudar da panela. Cozinhe por uns 2 minutos após colocar a farinha.

Como rechear os churros?

Use uma manga de confeitar com bico fino. Fure o centro do churro já frito e preencha com o doce desejado.