Pé de moça com 4 ingredientes

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse pé de moça simples, feito com só 4 ingredientes. Ele fica macio, com um sabor marcante de amendoim e uma cor linda por causa do caramelo. Ótimo pra festa junina ou pra vender!

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo

• 1 colher (sopa) de margarina

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (150 g)

• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g) para a massa

• Açúcar refinado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta as 3 colheres de açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Desligue o fogo e adicione a margarina, mexendo até incorporar.

3. Acrescente o leite condensado, o amendoim e a ½ xícara de açúcar. Misture bem.

4. Ligue o fogo novamente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.

5. Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 5 minutos, até a mistura engrossar.

6. O ponto ideal é quando o doce desgruda do fundo da panela e forma um caminho que demora a se fechar (ponto de brigadeiro firme).

7. Desligue o fogo e continue mexendo por cerca de 1 minuto para reduzir o calor.

8. Transfira para uma forma forrada com papel manteiga (20×20 cm). Espalhe bem com a colher.

9. Deixe esfriar por 30 minutos.

10. Desenforme e corte com uma faca untada com óleo para não grudar.

11. Se quiser, polvilhe levemente com açúcar refinado e retire o excesso.

Dicas Extras

• Use amendoim já torrado e sem casca para facilitar o preparo.

• O caramelo dá a cor bonita e o sabor típico do pé de moça.

• Para cortar melhor, espere esfriar bem e unte a faca com óleo.

• O açúcar polvilhado é opcional, só para dar aquele acabamento tradicional.

Rendimento da Receita

• Rende de 16 a 20 pedaços, dependendo do corte.

Tempo de Preparo Total

• 40 minutos (10 para preparar + 30 para esfriar)

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o caramelo escurecer demais para não amargar. Mexa sempre durante o cozimento para evitar que grude no fundo. Corte com a faca untada e limpa entre os cortes.

Como Variar na Receita

• Adicione coco ralado junto com o amendoim para uma versão diferente. Ou troque metade do leite condensado por creme de leite para um doce ainda mais macio.

Dicas Para Vender

• Embrulhe os pedaços em papel manteiga ou celofane e ofereça em porções individuais. Ótimo para festas juninas, feiras ou cestas temáticas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar amendoim com casca?

Não. Use amendoim já torrado e sem casca para não amargar o doce e garantir a textura certa.

Precisa usar margarina ou posso usar manteiga?

Pode usar manteiga no lugar da margarina. As duas funcionam bem e dão bom resultado.

Dá para fazer com açúcar mascavo?

Não é indicado, pois o mascavo interfere na cor e pode deixar o doce com gosto forte demais.

Como saber o ponto certo do doce?

Quando ele soltar do fundo da panela e formar um caminho que demora a se fechar, está no ponto.

Posso guardar fora da geladeira?

Sim. Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Se preferir, pode manter refrigerado.