Pudim de Leite Condensado no Potinho

Hoje no Vó Naoca, eu te trouxe esse pudim de leite condensado no potinho, assado no forno, super cremoso e com aquela calda de caramelo brilhante. Ele é perfeito pra servir geladinho direto do potinho, muito prático!

Ingredientes

Para a calda de caramelo

• 1 e ½ xícara de açúcar

• ¾ de xícara de água

Para o pudim

• 3 ovos inteiros

• Algumas gotas de extrato ou essência de baunilha

• 1 caixa de leite condensado (395g)

• 300ml de leite integral (use a mesma medida da caixinha)

• 2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela e derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Adicione a água com cuidado, abaixe o fogo e mexa até o caramelo ficar liso. Reserve.

3. Em uma tigela, quebre os ovos e adicione a baunilha. Misture bem com um fouet.

4. Junte o leite condensado, o leite integral e o leite em pó. Mexa até ficar bem homogêneo.

5. Distribua duas colheres de calda em cada potinho (capacidade de 145ml).

6. Complete os potinhos com o líquido do pudim até perto da borda.

7. Coloque os potinhos em uma assadeira. Adicione água morna no fundo da assadeira para o banho-maria.

8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.

9. Faça o teste da faca: se sair limpa e o pudim estiver firme nas bordas e levemente tremendo no centro, está pronto.

10. Retire, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira até gelar completamente.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 8 potinhos de 145ml.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ovos frescos para evitar cheiro forte. Evite bater no liquidificador para não formar espuma. Prefira assar em forno baixo para um pudim sem furinhos.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a baunilha por raspas de limão ou laranja para dar outro sabor. Também pode usar leite de coco no lugar do leite integral.

Dicas Para Vender

• Use potes com tampa para facilitar o transporte e conservação. Coloque etiquetas com validade e ingredientes. Valorize a apresentação com uma calda bonita e uniforme no fundo do potinho.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar o pudim no potinho?

Sim, pode congelar por até 30 dias. Retire do congelador e deixe na geladeira por 24 horas antes de servir.

Posso fazer o pudim em potes maiores?

Pode sim, mas o tempo de forno vai aumentar. Fique de olho no ponto com o teste da faca.

Dá pra fazer sem leite em pó?

Sim, o leite em pó ajuda na cremosidade, mas pode ser omitido sem comprometer a receita.

Posso usar essência de baunilha no lugar do extrato?

Pode usar a essência sem problema. Use com moderação para não alterar o sabor.

Quanto tempo dura o pudim na geladeira?

Dura até 5 dias na geladeira, sempre tampado para não pegar cheiro de outros alimentos.