Quebra-Queixo Cremoso com Coco

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje, vamos fazer uma delícia tradicional, Quebra-Queixo Cremoso com Coco! Esse doce é perfeito para quem ama coco e quer experimentar algo único. Bora aprender a fazer essa maravilha juntos?

Ingredientes

• 600 g de coco ralado
• 130 g de coco em lascas
• 1 kg de açúcar cristal
• ½ copo de água (aproximadamente 120 ml)
• ½ copo de suco de limão (aproximadamente 120 ml)
• Manteiga ou margarina para untar o refratário

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso ou tacho, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo homogêneo.
2. Adicione o coco ralado ao caramelo e misture bem.
3. Acrescente o coco em lascas, mexendo para incorporar.
4. Adicione o suco de limão e a água, misture novamente e deixe cozinhar até que a água evapore, mexendo ocasionalmente.
5. O ponto do doce é quando ele começa a soltar do fundo da panela e adquire uma textura cremosa.
6. Transfira o doce para um refratário untado com manteiga ou margarina e espalhe uniformemente.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Para mais detalhes sobre Quebra-Queixo Cremoso com Coco, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal!

Variando um pouco

• Adicione uma pitada de cravo ou canela em pó para um toque de sabor extra.
• Experimente substituir parte do coco ralado por coco queimado para uma versão ainda mais marcante.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 10 a 12 porções.
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso usar coco fresco ou pode ser industrializado?

O coco fresco é ideal, mas você pode usar industrializado para facilitar.

Posso substituir o açúcar cristal por outro tipo?

Sim, mas o açúcar cristal é o mais indicado para o caramelo.

O que faço se o caramelo queimar?

Mantenha o fogo baixo e mexa sempre para evitar queimar.

O doce pode ser armazenado por quanto tempo?

Guarde em um pote fechado por até 7 dias na geladeira.

Como embalar para vender?

Use potes plásticos ou vidros esterilizados com tampas bem vedadas.

Benefícios da Receita

Coco fresco

Rico em fibras e gorduras saudáveis, ajuda na saciedade e contribui para uma alimentação balanceada.