Casca de Melancia Refogada: Receita Simples e Muito Gostosa!

Ingredientes:

• Casca de melancia (parte branca apenas) - quantidade necessária para o preparo
• Água quente - para pré-cozinhar a casca
• 1 cebola média, picada
• Cebolinha e salsinha a gosto, picadas
• 1 tomate pequeno, sem pele e sementes, picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho, amassados
• 1/2 colher de sopa de sal
• Pitada de pimenta calabresa (ou outra pimenta de sua preferência)
• Pitada de açafrão
• Meio sache de sazón (opcional)

Modo de Preparo:

1. Retire a casca verde da melancia, deixando apenas a parte branca. Corte essa parte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.
2. Coloque os pedaços de casca de melancia em uma tigela e despeje água quente por cima. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, escorra.
3. Pique a cebola, o tomate, a cebolinha e a salsinha. Reserve-os para o refogado.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho amassado, refogando até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o tomate e refogue rapidamente.
5. Coloque a casca de melancia escorrida na panela com os temperos refogados. Tempere com sal, pimenta calabresa e açafrão, mexendo bem para que os sabores se misturem. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grude.
6. Cozinhe até que a casca de melancia esteja macia e bem incorporada aos temperos. Ajuste o sal, se necessário, e adicione o sazón, caso prefira. Finalize com cebolinha e salsinha picadas antes de servir.

A casca de melancia refogada é uma receita criativa e sustentável, aproveitando a parte branca da melancia para uma refeição leve e cheia de sabor.

Com um preparo simples, essa receita transforma um ingrediente que muitas vezes é descartado em um prato surpreendente e nutritivo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Corte a casca de melancia em pedaços uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Refogue bem os temperos antes de adicionar a casca para garantir mais sabor ao prato.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos, como orégano ou manjericão, para dar um toque diferente. Acrescentar legumes como cenoura ou abobrinha também é uma boa opção para complementar o refogado.

Para uma Versão Saudável

Substitua o óleo por azeite de oliva extravirgem ou óleo de coco para um toque mais saudável e nutritivo.

Para Vender

Sirva a casca de melancia refogada em potes individuais e ofereça como uma opção de acompanhamento sustentável e vegetariano. Inclua uma breve descrição do prato e seus benefícios.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 4 porções de 100g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar toda a casca da melancia?

Não, use apenas a parte branca da casca, retirando a camada verde para que o prato fique com uma textura mais suave.

Preciso deixar a casca de molho antes de cozinhar?

Sim, deixar a casca de molho em água quente ajuda a amaciar e facilita o cozimento.

Posso congelar a casca de melancia refogada?

Sim, você pode congelar em porções individuais e consumir em até um mês.

Posso usar outros tipos de pimenta?

Claro! Utilize a pimenta de sua preferência, como pimenta-do-reino ou pimenta-de-cheiro, conforme o seu gosto.

Como servir a casca de melancia refogada?

Ela pode ser servida como acompanhamento de carnes ou como prato principal em refeições leves, acompanhada de arroz ou saladas.