Como Fazer Calda de Goiaba para Bolo e Sobremesas

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu vou te ensinar a fazer uma calda de goiaba deliciosa, com a fruta mesmo. Fica leve, docinha na medida certa e combina demais com bolo de fubá ou sobremesas.Ela é diferente da goiabada, tem um sabor mais fresco e natural. Rapidinha de fazer e com poucos ingredientes.

Ingredientes

• 3 goiabas grandes (ou 4 pequenas)

• 100 ml de água para bater

• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar (aproximadamente 40 g)

Modo de Preparo

1. Corte as goiabas e bata no liquidificador com os 100 ml de água até formar um creme.

2. Coe a mistura para obter uma polpa lisa. Use duas xícaras da polpa para a receita.

3. Coloque a polpa em uma panela e adicione o açúcar. Misture bem.

4. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até levantar fervura.

5. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma por cima com uma colher.

6. Continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo sempre.

7. Se estiver espirrando, baixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos no total.

8. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

9. Pronto! Sua calda de goiaba está pronta para usar.

Dicas Extras

• Se quiser uma calda mais fluida, bata a goiaba com 150 ou até 200 ml de água.

• Dá pra usar suco concentrado sem açúcar no lugar da fruta, se preferir.

• Evite adicionar mais açúcar se for usar com bolos já doces.

Rendimento da Receita

• Rende cerca de 2 xícaras de calda (aproximadamente 480 ml).

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 15 a 20 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use goiabas bem maduras para um sabor mais intenso e uma textura mais lisa.

• Coe bem a polpa para não deixar sementes ou pedaços.

• Mexa sempre após levantar fervura para não grudar e não espirrar.

Como Variar na Receita

• Acrescente uma pitada de canela para um toque especial.

• Adicione raspas de limão ou laranja para equilibrar o doce com acidez.

• Pode misturar um pouco de suco de maracujá para uma calda mais exótica.

Dicas Para Vender

• Embale a calda em potes pequenos e rotule com validade e sugestão de uso.

• Combine com bolos caseiros ou doces na marmitinha.

• Ofereça como opção de cobertura natural em cardápios de confeitaria.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar goiaba congelada?

Sim, pode usar goiaba congelada, desde que descongele antes de bater e coar bem a polpa.

Dá certo usar suco de goiaba pronto?

Sim, desde que seja sem açúcar. O sabor não será tão fresco quanto com a fruta, mas funciona.

Posso guardar essa calda por quanto tempo?

Na geladeira, em pote bem fechado, ela dura até 5 dias. Para guardar mais tempo, congele.

Precisa coar a goiaba?

Sim, coar é importante para eliminar sementes e deixar a calda bem lisinha.

Dá para usar essa calda em sobremesas geladas?

Com certeza! Ela fica ótima em sorvetes, pudins e até iogurte natural.