Como Fazer Cuca Alemã de Doce de Leite: Fofinha por Dentro e Crocante por Fora

A cuca alemã de doce de leite é uma sobremesa clássica da culinária germânica.

Com sua massa fofinha e uma irresistível cobertura crocante, essa receita conquista paladares e aquece corações.

Se você busca um doce que une tradição e sabor, está no lugar certo! Vamos aprender a preparar essa delícia que combina o melhor da cozinha alemã com o toque brasileiro do doce de leite.

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de fermento biológico seco (10 gramas)
• 2 colheres de banha
• Raspas de limão
• 250 ml de leite morno
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture o fermento com 1 colher de açúcar e metade do leite. Deixe levedar por 30 minutos.
2. Adicione os outros ingredientes à mistura com o fermento e a farinha. A massa deve ficar pegajosa.
3. Coloque a massa em uma forma untada e deixe crescer até dobrar de tamanho.
4. Espalhe o doce de leite sobre a massa.
5. Prepare a farofa misturando manteiga, açúcar e farinha. Polvilhe sobre a cuca.
6. Asse a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

Use ingredientes frescos e de boa qualidade.

Siga o tempo de descanso da massa para garantir a fofura.

Para Variar na Receita:

Experimente outros recheios, como goiabada ou frutas.

Adicione canela à farofa para um toque especial.

Para uma Versão Saudável:

Substitua a banha por manteiga ou óleo vegetal.

Use farinha integral em vez de farinha branca.

Para Vender:

Corte em pedaços individuais e embale para vender em cafeterias ou feiras.

Rendimento da Receita:

Aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total:

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite condensado cozido em vez de doce de leite?

Sim, você pode substituir o doce de leite por leite condensado cozido. Fica igualmente delicioso!

Posso congelar a cuca?

Sim, você pode congelar a cuca já assada. Basta embalar bem e congelar por até 3 meses.

Como faço para a farofa ficar mais crocante?

Certifique-se de usar manteiga gelada e misture bem os ingredientes da farofa até obter uma textura soltinha.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, você pode usar fermento fresco. A quantidade seria o dobro da indicada para o fermento seco.

Qual o melhor momento para servir a cuca?

A cuca é perfeita para o café da tarde ou como sobremesa após uma refeição. Sirva quentinha e aproveite!