Como Fazer Doce de Leite Low Carb: Receita Simples e Muito Gostosa

Descubra uma deliciosa maneira de saborear um doce de leite sem açúcar com nossa receita de doce de leite low carb.

Ideal para aqueles que procuram opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor, este doce encanta com sua textura cremosa e seu sabor irresistível.

Perfeito para ser apreciado puro ou como acompanhamento em diversas sobremesas, este doce de leite é uma escolha indulgente que se encaixa em dietas com restrição de carboidratos.

Ingredientes

• 500 ml de creme de leite fresco
• 1/3 xícara de adoçante (eritritol)
• 1 colher de café de flor de sal ou uma pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo.
2. Quando o creme de leite estiver aquecido, adicione o adoçante e mexa até dissolver completamente.
3. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 30-40 minutos, até obter uma consistência cremosa e levemente caramelizada.
4. Após atingir o ponto desejado, adicione a flor de sal ou bicarbonato de sódio, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente adequado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa o creme de leite constantemente durante o cozimento para evitar que queime no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar essência de baunilha ou canela em pó para aromatizar o doce de leite.

Para uma Versão Saudável

• Utilize adoçantes naturais como stevia ou xilitol em vez de eritritol, se preferir.

Para Vender

• Armazene o doce de leite em potes bonitos e bem vedados. Ofereça em porções individuais para facilitar a venda.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 400g de doce de leite.

Tempo de preparo total

• Cerca de 45-50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de lata?

• Sim, você pode usar creme de leite de lata, mas o fresco geralmente dá uma textura mais cremosa.

Como posso armazenar o doce de leite depois de pronto?

• Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.

Posso congelar o doce de leite?

• Sim, pode ser congelado por até três meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

O doce de leite fica muito doce com 1/3 de xícara de adoçante?

• Se preferir menos doce, você pode reduzir a quantidade de adoçante e ajustar ao seu gosto.

É possível fazer esta receita sem adoçante?

• Sim, você pode omitir o adoçante ou usar uma pequena quantidade de açúcar de coco, por exemplo, mas isso alterará o teor de carboidratos da receita.