Creme de Milho de Uma Forma Diferente e Muito Mais Saborosa

Oi, gente! Aqui é a Vânia do Vó Naoca. Hoje trouxe um creme de milho feito com milho de latinha, mas de um jeito diferente, sem amido de milho e super cremoso. Fica perfeito para acompanhar frango ou peixe. Vamos preparar?

Ingredientes

• 2 latas de milho (escorridas)
• 400 ml de leite + 200 ml (total: 600 ml)
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto (cebolinha, coentro ou salsinha)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque 1 lata e meia de milho, 400 ml de leite e o cubo de caldo de galinha. Bata bem até ficar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alho. Refogue até o alho dourar levemente.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar.
4. Aos poucos, adicione 200 ml de leite, mexendo sem parar para não empelotar. Continue mexendo até formar um creme liso.
5. Despeje a mistura de milho batida no liquidificador na panela. Mexa bem para incorporar.
6. Adicione a meia lata de milho restante e acerte o sal a gosto.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
8. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde de sua preferência. Misture bem.

Dicas Extras

• Se o creme empelotar, coloque novamente no liquidificador e bata até ficar liso.
• Use milho fresco se preferir, mas cozinhe antes de bater.
• Para uma versão mais leve, substitua o caldo de galinha por temperos naturais, como alho em pó e cebola em pó.

Rendimento da Receita

• Essa receita serve de 4 a 6 porções, dependendo da quantidade servida.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de aproximadamente 25 a 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Utilize leite integral para um creme mais rico e cremoso.
• Não deixe o alho queimar, pois pode amargar o creme.
• Se quiser um toque especial, adicione queijo ralado no final do preparo.

Como Variar na Receita

• Adicione uma pitada de noz-moscada para um sabor diferente.
• Substitua o cheiro-verde por manjericão ou tomilho.
• Acrescente pedaços de bacon frito para um toque defumado.

Dicas Para Vender

• Embale em potes térmicos para manter o creme quente.
• Ofereça como acompanhamento para marmitas com frango ou peixe.
• Divulgue como um acompanhamento caseiro, cremoso e sem conservantes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de coco ou leite de amêndoas, mas o sabor final será diferente.

O que fazer se o creme empelotar?

Bata o creme no liquidificador até ficar liso e volte para a panela.

Dá para fazer sem caldo de galinha?

Sim, você pode temperar apenas com sal, alho e ervas.

Posso usar farinha sem glúten?

Sim, a farinha de arroz funciona bem como substituta da farinha de trigo.

Esse creme pode ser congelado?

Pode sim! Após esfriar, coloque em potes e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.