Donuts Deliciosos para o seu Halloween

Os Donuts Deliciosos para o seu Halloween são uma opção irresistível para deixar sua celebração ainda mais especial.

Com uma massa macia e recheio cremoso de brigadeiro, esses donuts ganham um toque divertido ao serem decorados com cobertura de chocolate branco e detalhes coloridos em laranja e preto, remetendo ao tema de Halloween.

Perfeitos para servir em festas, lanches temáticos ou até mesmo para uma sobremesa diferente, os donuts encantam pela apresentação e sabor.

Além disso, o recheio cremoso e a cobertura decorativa transformam cada mordida em uma experiência deliciosa e divertida.

Ingredientes

Massa

• 350g de Farinha de Trigo (2 e 1/2 xícaras de chá)
• 150g de Leite Integral (150ml)
• 50g de Ovos (1 ovo)
• 40g de Manteiga sem Sal (2 colheres de sopa rasas)
• 30g de Açúcar Refinado (3 colheres de sopa rasas)
• 20g de Fermento Biológico Fresco (2 colheres de sopa rasas)
• 4g de Fermento Químico (1 colher de café)
• 1 Pitada de Sal

Brigadeiro

• 395g de Leite Condensado (1 lata)
• 200g de Creme de Leite (1 caixinha)
• 100g de Chocolate Meio Amargo (1 barra)
• 10g de Cacau em Pó

Cobertura

• Chocolate Branco
• Pasta Americana
• Corante Laranja e Preto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o leite integral morno com o fermento biológico fresco e o açúcar refinado. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
• Adicione o ovo, a manteiga derretida, a pitada de sal e misture bem.
• Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e o fermento químico, mexendo até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar em um recipiente coberto por 1 hora ou até dobrar de volume.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos com um cortador e, em seguida, faça um furo no meio de cada um.
• Deixe os donuts crescerem por mais 30 minutos em uma assadeira coberta.
• Frite os donuts em óleo quente até dourarem dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e o cacau em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
• Deixe o brigadeiro esfriar e coloque em um saco de confeitar.
• Faça pequenos furos nos donuts e, com o auxílio do saco de confeitar, recheie cada um com o brigadeiro.
• Derreta o chocolate branco em banho-maria. Separe uma parte para colorir com corante laranja e outra com corante preto.
• Banhe os donuts com o chocolate branco e decore usando a pasta americana e os chocolates coloridos para criar desenhos de Halloween.

Dicas Extras

• Para uma massa mais leve, deixe descansar por 1 hora adicional após modelar os donuts.
• Use um termômetro para manter o óleo a 180°C durante a fritura, garantindo uma fritura uniforme.
• Utilize pasta americana para criar figuras temáticas de Halloween, como olhos ou teias de aranha, e decorar os donuts de forma criativa.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 donuts, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos, considerando o tempo de descanso da massa, fritura e decoração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa.
• Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma pequena quantidade de manteiga ao chocolate branco derretido.
• Deixe os donuts esfriarem completamente antes de aplicar o chocolate derretido para evitar que ele derreta e escorra.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o brigadeiro tradicional por um recheio de doce de leite ou Nutella para variar os sabores.
• Utilize chocolate ao leite no lugar do chocolate meio amargo para um sabor mais adocicado.
• Para uma versão ainda mais temática, adicione corantes alimentares à massa dos donuts, criando um visual colorido por dentro.

Dicas Para Vender

• Embale os donuts em caixas decoradas com temas de Halloween, agregando valor à apresentação.
• Ofereça opções personalizadas, permitindo que os clientes escolham a decoração dos donuts.
• Crie combos para festas e eventos de Halloween, com preços especiais para compras em maior quantidade.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento biológico seco no lugar do fresco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico fresco pelo seco. A proporção é de 1/3, ou seja, use cerca de 7g de fermento biológico seco.

É possível assar os donuts ao invés de fritar?

Sim, você pode assar os donuts em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos. Eles ficarão mais leves, mas com menos crocância.

Quanto tempo os donuts duram após preparados?

Os donuts recheados e decorados duram até 3 dias se armazenados em um recipiente fechado, em local fresco e seco.

Posso congelar a massa dos donuts antes de fritar?

Sim, a massa pode ser congelada após ser modelada. Coloque os donuts em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira para sacos plásticos. Na hora de usar, deixe descongelar e crescer antes de fritar.

O que fazer se a massa ficar muito pegajosa?

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo, mas cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar os donuts pesados.