Escondidinho de Frango Super Cremoso

Escondidinho de Frango Super Cremoso é uma receita prática e muito saborosa, ideal para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de fazer.

Com camadas cremosas de purê de batata e um recheio suculento de frango desfiado temperado, essa receita traz uma combinação de texturas irresistível, perfeita para agradar a família toda.

Essa versão de Escondidinho de Frango Super Cremoso é perfeita para almoços e jantares rápidos, mas que ainda oferecem um toque especial.

A cremosidade do purê combinado ao recheio de frango, molho de tomate e queijo derretido garante um prato delicioso e completo, que pode ser servido como prato principal ou até em pequenas porções para eventos.

Ingredientes

Ingredientes para a Base

• 1 quilo de batata inglesa
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100 ml de leite
• 1 copo de requeijão (200g)
• 200g de queijo mussarela ralado

Ingredientes para o Recheio

• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• Colorau a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto (reserve um pouco para decorar)
• 1 sachê de molho de tomate (300g)
• 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 colher de sopa de sal

Para Decoração

• Tomate cereja a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Base

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes.
2. Misture as batatas amassadas com a margarina, o creme de leite e o leite, e mantenha no fogo alto por 2 minutos até obter um purê cremoso. Reserve.

Preparo do Recheio de Frango

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure os dentes de alho amassados.
2. Adicione a cebola picada e o pimentão, e deixe refogar até a cebola começar a murchar.
3. Acrescente o tomate picado e mexa até que comece a desmanchar.
4. Tempere com colorau, pimenta-do-reino e salsinha. Adicione o molho de tomate e misture bem.
5. Coloque o peito de frango desfiado e o creme de leite, misturando tudo até ficar bem homogêneo. Prove o sal e ajuste se necessário. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.

Montagem do Escondidinho

1. Em uma travessa (30×22 cm), espalhe o purê de batatas uniformemente.
2. Coloque o recheio de frango sobre o purê, espalhando bem.
3. Cubra com o requeijão e finalize com a mussarela ralada.
4. Decore com tomate cereja e salsinha a gosto.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 15 minutos, ou até o queijo gratinar.

Dicas Extras

• Para uma versão mais leve, substitua o requeijão por creme de ricota.
• Para um sabor especial, adicione parmesão ralado junto com a mussarela antes de gratinar.
• Se preferir, utilize mandioca ou batata-doce no lugar da batata inglesa para variar o sabor da base.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de que as batatas estão bem macias antes de amassá-las, garantindo um purê mais cremoso.
• Cozinhe o frango em água e sal antes de desfiá-lo, para que absorva mais sabor.
• Utilize um processador para desfiar o frango, caso deseje uma textura mais uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o frango desfiado por carne moída ou carne seca para um escondidinho com sabores diferentes.
• Adicione outros vegetais no recheio, como cenoura ralada ou milho, para enriquecer o prato.

Dicas Para Vender

• Monte o Escondidinho de Frango Super Cremoso em potes individuais e ofereça como uma opção prática para clientes que buscam refeições prontas.
• Decore cada porção com tomate cereja e salsinha para uma apresentação profissional e atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode usar carne moída, carne seca ou até camarão para variar o sabor do escondidinho.

O que posso usar no lugar do requeijão?

O requeijão pode ser substituído por creme de ricota ou cream cheese, que darão uma cremosidade similar.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicionar creme de leite e manteiga ao purê ajuda a deixá-lo mais suave e cremoso.

É possível congelar o escondidinho?

Sim, você pode congelar o escondidinho pronto e assado. Ao descongelar, leve ao forno até aquecer completamente.

Qual o melhor tipo de batata para o purê?

Batatas inglesas são ideais para purê, pois são fáceis de amassar e dão uma textura lisa.