Farofa de Lentilha Molhadinha

Oi, gente! Vânia aqui!Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a preparar uma farofa de lentilha bem molhadinha, perfeita para o Ano Novo ou para rechear aves. Fica deliciosa e é super prática. Vamos à receita?

Ingredientes

• 250 g de lentilhas
• 1 caldo de legumes (opcional)
• Água para cozinhar as lentilhas
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 50 g de bacon em pedaços
• 1/2 linguiça calabresa picada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde, vermelho e amarelo (opcional)
• 1 tomate picado (com sementes)
• 1 colher de chá de: sal, chimichurri, orégano
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 200 g de farinha temperada
• 2 ovos cozidos e picados
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a lentilha em água quente com o caldo de legumes até ficar al dente (aproximadamente 8 minutos). Escorra e passe pela água fria para interromper o cozimento. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar.
3. Adicione a linguiça calabresa e doure levemente.
4. Acrescente a cebola e o alho. Refogue até ficarem transparentes.
5. Coloque os pimentões picados e refogue rapidamente.
6. Junte o tomate e os temperos (sal, chimichurri, orégano, páprica, pimenta-do-reino e lemon pepper). Misture bem.
7. Adicione a manteiga e a lentilha cozida. Mexa para incorporar os sabores.
8. Acrescente a farinha temperada aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada. Prefira a farofa mais úmida.
9. Finalize com os ovos picados e o cheiro-verde. Misture levemente e desligue o fogo.

Dicas Extras

• Use farinha temperada para um sabor mais marcante.
• A combinação de pimentões deixa a farofa colorida, mas você pode usar apenas um tipo.
• Experimente substituir o bacon por carne-seca ou peito de peru desfiado.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe a lentilha até ficar al dente para evitar que desmanche na farofa.
• Utilize ingredientes frescos para ressaltar o sabor.
• Ajuste a quantidade de farinha conforme a sua preferência: mais úmida ou mais sequinha.

Como Variar na Receita

• Troque os temperos por curry ou páprica defumada para um sabor diferente.
• Adicione castanhas ou uvas-passas para um toque especial.
• Substitua a lentilha por grão-de-bico ou quinoa cozidos.

Dicas Para Vender

• Embale em porções individuais e use recipientes transparentes para destacar as cores.
• Ofereça como acompanhamento em marmitas ou pratos prontos.
• Inclua etiquetas com os ingredientes principais para atrair quem busca opções saudáveis.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outra farinha?

Sim, você pode substituir a farinha temperada por farinha de mandioca ou de milho.

Preciso usar todos os tipos de pimentão?

Não, basta usar o que preferir ou tiver disponível.

Posso congelar a farofa?

Não é recomendável, pois a textura da lentilha pode alterar ao descongelar.

Como deixar a farofa mais sequinha?

Adicione mais farinha e mexa até atingir a consistência desejada.

É possível fazer sem bacon?

Sim, substitua o bacon por cogumelos ou cubinhos de tofu para uma versão vegetariana.