Fatias Húngaras com Leite Condensado: Macias e Molhadinhas

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer fatias húngaras com leite condensado, um doce irresistível.

A massa é super fofinha, recheada com bastante coco e finalizada com uma calda deliciosa. Perfeita para acompanhar um café bem quentinho. Vamos aprender essa delícia?

Ingredientes

Esponja (Pré-massa)

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 xícara de água morna

Massa

• ½ caixa de leite condensado (200 g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal

Recheio

• 100 g de coco ralado fino
• 150 g de manteiga
• ¼ de xícara de açúcar

Calda

• ½ caixa de leite condensado (200 g)
• 1 xícara de leite
• Leite condensado para finalizar

Modo de Preparo

Vamos começar preparando a esponja:

• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
• Acrescente a água morna e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Cubra e deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.

Agora, vamos para a massa:

• Adicione o leite condensado, o sal, a manteiga e metade da farinha na esponja. Misture bem.
• Acrescente o restante da farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.

Enquanto isso, prepare o recheio:

• Misture a manteiga, o coco ralado e o açúcar até formar uma pasta homogênea.

Hora de modelar as fatias húngaras:

• Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 50×40 cm.
• Espalhe o recheio por toda a massa.
• Enrole como um rocambole e corte em 12 fatias de 5 cm.
• Disponha as fatias em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
• Cubra e deixe crescer por mais 1 hora.

Assando as fatias:

• Coloque a forma no forno frio, ligue a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, até dourar.

Finalização com a calda:

• Aqueça o leite com o leite condensado até ficar quente (sem ferver).
• Despeje sobre as fatias ainda quentes.
• Finalize espalhando mais leite condensado por cima.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 2 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e irá ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o fermento seco pelo fermento fresco?

Sim! Use 30 g de fermento biológico fresco no lugar do seco.

Preciso pré-aquecer o forno antes de assar?

Não! Ligue o forno somente quando colocar as fatias para assar, isso ajuda no crescimento.

Posso usar coco fresco no recheio?

Sim! O coco fresco deixa as fatias ainda mais úmidas e saborosas.

Como armazenar as fatias húngaras?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Posso fazer essa receita sem leite condensado?

Pode, mas o leite condensado deixa a massa e a calda muito mais saborosas e macias.