Gratinado de Filé de Peixe com Banana da Terra

Hoje no Vó Naoca, trouxe um gratinado incrível de filé de peixe com banana da terra. A mistura do peixe temperado com a doçura da banana e o queijo derretido fica irresistível. Vamos à receita!

Ingredientes

• 4 bananas da terra
• 800g de filé de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Coentro a gosto
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• Queijo muçarela a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Banana

1. Descasque as bananas e corte em fatias finas no sentido do comprimento.
2. Frite na airfryer, no forno ou em óleo quente até ficarem douradas. Reserve.

Preparo do Peixe

1. Corte os filés de peixe em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
3. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
4. Acrescente o peixe e deixe cozinhar até soltar toda a água.
5. Adicione o tomate picado e cozinhe até amolecer.
6. Misture o molho de tomate e o leite de coco, mexendo bem.
7. Finalize com coentro a gosto e desligue o fogo.

Montagem do Gratinado

1. Em uma travessa, faça uma camada de banana frita.
2. Cubra com uma camada do peixe ao molho.
3. Repita o processo até finalizar com uma camada de banana.
4. Salpique queijo muçarela por cima.

Gratinar no Forno

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
3. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, use queijo parmesão junto com a muçarela.
• Se quiser um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de requeijão.
• O peixe pode ser substituído por bacalhau, deixando a receita ainda mais especial.

Rendimento da Receita

• Serve de 4 a 6 porções, dependendo do acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não deixe o peixe cozinhar demais para não desmanchar completamente.
• As bananas devem estar bem maduras para um sabor mais adocicado.
• O queijo deve ser colocado apenas na finalização para não ressecar.

Como Variar na Receita

• Substitua o coentro por salsinha para um sabor mais suave.
• Use molho branco no lugar do molho de tomate para um toque diferente.
• Acrescente batata-doce em camadas para um prato mais completo.

Dicas Para Vender

• Monte em porções individuais em marmitinhas para delivery.
• Ofereça como opção de prato especial para eventos e jantares.
• Divulgue nas redes sociais mostrando a textura do queijo gratinado.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Você pode usar bacalhau, merluza ou pescada branca.

A banana precisa ser frita?

Sim! A banana frita realça o sabor e a textura do prato.

Esse gratinado pode ser feito com molho branco?

Pode sim! Substitua o molho de tomate por um molho branco cremoso.

Posso congelar essa receita?

Não é recomendado, pois a banana pode perder textura ao descongelar.

Qual o melhor acompanhamento para esse prato?

Arroz branco e uma salada verde combinam perfeitamente.