Guirlanda de Salgada com Brócolis e Camarão

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje tem guirlanda de salgada com brócolis e camarão, que além de linda, é saudável e muito gostosa. Perfeita pra ceia! Bora fazer hoje?

Ingredientes da Guirlanda de Salgada

Base da Guirlanda:

• 1 brócolis cru inteiro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de café de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de castanha de caju triturada

Recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 600 g de camarão graúdo limpo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de páprica defumada

Finalização:

• Cream cheese a gosto
• Raminhos de alecrim para decorar

Modo de Preparo

Base:

1. Triture o brócolis cru no processador até ficar bem miudinho.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
3. Adicione o alho, o brócolis triturado e refogue bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Acrescente as castanhas trituradas e misture.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem da Guirlanda:

7. Em uma forma de fundo removível ou de pudim, coloque um copo no centro.
8. Distribua o brócolis refogado em volta do copo e pressione com uma colher até ficar compacto.
9. Reserve.

Recheio:

10. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os camarões.
11. Tempere com sal e páprica defumada.
12. Cozinhe por 2 minutos até os camarões ficarem rosados. Reserve.

Finalização:

13. Desenforme a guirlanda com cuidado.
14. Com um saco de confeitar ou colher, distribua pitangas de cream cheese sobre a base de brócolis.
15. Arrume os camarões por cima.
16. Decore com raminhos de alecrim.

Para mais detalhes, acompanhe a receita de Guirlanda de Salgada com Brócolis e Camarão no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o camarão por frango desfiado ou peito de peru.
• Use tomatinhos cereja e mussarela de búfala no recheio.
• Acrescente lascas de salmão defumado para um sabor refinado.
• Troque o cream cheese por requeijão ou queijo cottage.
• Decore com amêndoas laminadas ou nozes picadas para um toque crocante.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar brócolis cozido?

Não é indicado, pois ele pode soltar água e perder o formato.

Posso fazer sem castanha?

Pode sim, basta omitir ou substituir por outra oleaginosa.

Que outro queijo posso usar?

Requeijão, queijo cottage ou queijo cremoso funcionam bem.

Posso fazer com antecedência?

Pode montar a base e guardar na geladeira, só finalize na hora.

Preciso untar a forma?

Não precisa, pois o brócolis não gruda quando compactado.

Benefícios da Receita

Brócolis: Rico em fibras, vitaminas A, C e K, fortalece o sistema imunológico e melhora a digestão.