Homus Cremoso Uma Entrada Perfeita

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar um Homus Cremoso Uma Entrada Perfeita, perfeito para servir com pão, torradas ou acompanhar um jantar especial.

Essa pastinha de grão-de-bico é cheia de sabor e muito nutritiva. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes do Homus

• 200g de grão-de-bico cozido
• 1 dente de alho cru
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
• 1 colher (chá) de cominho moído
• ½ colher (chá) de sementes de coentro (opcional)
• ½ colher (chá) de cardamomo moído (opcional)
• ½ colher (chá) de zimbro moído (opcional)
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Páprica picante ou doce para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico: Após hidratar os grãos, cozinhe-os em água com uma pitada de bicarbonato de sódio até ficarem bem macios.
2. Torre os temperos secos: Aqueça uma panela e toste levemente as sementes de coentro, o zimbro e o cardamomo para liberar os aromas. Depois, triture no pilão.
3. Bata os ingredientes: No processador, adicione o grão-de-bico, o alho cru, o suco de limão, o tahine, o cominho, os temperos triturados, o azeite e o sal. Bata até obter um creme homogêneo.
4. Ajuste a textura: Se necessário, adicione um pouco de água ou mais azeite para deixar o homus mais cremoso.
5. Monte e finalize: Transfira para um prato, faça um pequeno buraco no centro, regue com azeite e polvilhe páprica picante ou doce.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Homus Cremoso Uma Entrada Perfeita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Troque o grão-de-bico por feijão branco ou lentilha para uma versão diferente.
• Acrescente pimenta síria para um toque especial.
• Misture iogurte natural para uma textura mais leve.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso tirar a pele do grão-de-bico?

Não é obrigatório, mas tirar a pele deixa o homus ainda mais cremoso.

Posso substituir o tahine?

Sim! Você pode usar pasta de amendoim ou gergelim triturado, mas o sabor muda um pouco.

Quanto tempo dura o homus na geladeira?

Até 5 dias, armazenado em um pote fechado.

Dá para congelar o homus?

Sim! Congele por até 3 meses e misture bem ao descongelar.

Com o que posso servir o homus?

Pães sírios, torradas, vegetais crus e até como base para sanduíches.

Benefícios da Receita

O grão-de-bico: rico em proteínas e fibras

O grão-de-bico ajuda na digestão, melhora a saciedade e é uma ótima fonte de proteínas vegetais!