Macarrão Cremoso com Queijo, Frango e Bacon

Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um macarrão cremoso com frango, bacon e muito queijo. Essa receita é super fácil e fica irresistível. Bora conferir o passo a passo!

Ingredientes

• 500g de macarrão tipo penne
• 1 colher de sopa de sal (para a água do cozimento)
• 200g de bacon picado
• 2 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele (300g)
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de sopa de mostarda
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (50g)
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (40g)
• 2 xícaras de chá de leite integral (480ml)
• Noz-moscada e sal a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro (300g)
• 100g de queijo gorgonzola picado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Ferva água suficiente para cozinhar o macarrão e adicione o sal.
2. Enquanto isso, frite o bacon em uma panela sem adicionar óleo, até ficar bem dourado. Retire e reserve.
3. Tempere o frango com sal, páprica, mostarda e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
4. Na mesma panela onde fritou o bacon, doure os cubos de frango até ficarem cozidos e dourados. Retire e reserve.
5. Cozinhe o macarrão conforme o tempo indicado na embalagem, deixando al dente.
6. Para o molho, derreta a manteiga na panela, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
7. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para eliminar o gosto de farinha crua.
8. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com noz-moscada e sal.
9. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o creme de leite, o queijo gorgonzola e o parmesão, misturando até derreterem completamente.
10. Escorra o macarrão e misture ao molho.
11. Acrescente o frango e o bacon reservados, misture bem e, se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
12. Sirva imediatamente e aproveite esse prato delicioso!

Dicas Extras

• O frango pode ser substituído por peito de frango, mas a sobrecoxa deixa o prato mais suculento.
• O queijo gorgonzola dá um sabor especial, mas pode ser substituído por outro queijo de sua preferência.
• Se quiser um molho mais leve, use creme de leite fresco no lugar do creme de leite em lata.

Rendimento da Receita

• Essa receita serve de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o macarrão no tempo exato para que ele fique al dente e absorva melhor o molho.
• Frite bem o bacon até ficar crocante, pois ele adiciona sabor e textura ao prato.
• Mexa sempre o molho branco para evitar que empelote.

Como Variar na Receita

• Acrescente champignons fatiados para um toque especial.
• Substitua o queijo gorgonzola por muçarela ou provolone para um sabor mais suave.
• Use macarrão tipo fettuccine ou fusilli no lugar do penne.

Dicas Para Vender

• Embale porções individuais e ofereça como refeição congelada.
• Divulgue como um prato cremoso e gourmet para atrair mais clientes.
• Ofereça acompanhamentos, como salada verde ou pão de alho, para agregar valor ao prato.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, pode usar fettuccine, fusilli ou até espaguete, mas o penne absorve bem o molho.

O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a cremosidade.

Posso congelar essa receita?

Sim, mas o ideal é consumir fresco. Se congelar, reaqueça com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

O frango pode ser substituído?

Sim, pode usar peito de frango, camarão ou até carne de porco desfiada.

Como deixar o molho ainda mais saboroso?

Use um caldo de galinha caseiro ou um toque de vinho branco ao cozinhar o molho.