Macarronada de Carne Moída

Macarronada de Carne Moída

A macarronada de carne moída é uma receita clássica, perfeita para almoços em família, especialmente nos domingos.

Essa versão combina uma carne moída bem soltinha com um molho de tomate saboroso, trazendo uma refeição prática e muito saborosa.

Essa receita de macarronada de carne moída destaca-se pela textura suave do macarrão cozido ao dente, que é misturado ao molho encorpado de carne moída.

O resultado é um prato equilibrado, com o molho aderindo bem à massa, garantindo cada garfada repleta de sabor.

Ingredientes

Molho de carne

• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada | 100g
• 2 dentes de alho picados | 10g
• 500g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 sachês de molho de tomate | 780g
• Água (quantidade necessária para ajustar a consistência)
• Cheiro verde a gosto

Macarrão

• 500g de macarrão (espaguete)
• 5 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Preparar o molho de carne

• Aqueça um fio de óleo em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até que fique dourada.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione a carne moída e deixe cozinhar até que toda a água liberada seque. Vá mexendo para que a carne fique soltinha.
• Tempere a carne com orégano, sal, pimenta-do-reino e as folhas de louro.
• Após a carne dourar, adicione os sachês de molho de tomate e um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
• Deixe o molho cozinhar em fogo baixo até que fique bem encorpado, e finalize com cheiro verde a gosto.

Cozinhar o macarrão

• Em outra panela, coloque os 5 litros de água para ferver.
• Quando a água estiver fervendo, adicione 1 colher (sopa) de sal e o macarrão.
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente (aproximadamente 7 minutos).
• Escorra o macarrão sem enxaguá-lo e reserve.

Montar a macarronada

• Em uma travessa grande, coloque uma camada de molho de carne e adicione o macarrão cozido por cima.
• Misture delicadamente para que o molho envolva bem a massa.
• Finalize com queijo ralado a gosto e sirva em seguida.

Dicas Extras

• Para um molho ainda mais saboroso, utilize uma marca de molho de tomate mais concentrada.
• Ajuste a quantidade de água no molho para deixá-lo na textura que preferir: mais encorpado ou mais leve.
• Acrescentar uma pitada de açúcar ao molho de tomate pode ajudar a reduzir a acidez.

Rendimento da Receita

• Essa receita de macarronada de carne moída rende aproximadamente 6 porções, ideal para um almoço em família.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total da macarronada de carne moída é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o preparo do molho e o cozimento da massa.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o macarrão em bastante água e com bastante sal para garantir que ele fique soltinho e bem temperado.
• Ao refogar a carne, não fique mexendo constantemente; deixe-a dourar para intensificar o sabor.
• Retire as folhas de louro antes de servir para evitar um sabor muito acentuado.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o espaguete por outra massa de sua preferência, como penne ou fusilli.
• Acrescente legumes como cenoura ralada ou abobrinha ao molho para uma versão mais nutritiva.
• Para um toque especial, adicione uma colher de requeijão ao molho de carne para deixá-lo mais cremoso.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais de macarronada de carne moída em embalagens descartáveis, acompanhadas de queijo ralado.
• Utilize embalagens bem vedadas para manter o frescor da macarronada durante o transporte.
• Divulgue a receita como uma opção prática e saborosa para o almoço, destacando os ingredientes frescos e o sabor caseiro.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne moída no lugar do patinho?

Sim, você pode utilizar a carne moída de sua preferência, como acém ou músculo. O importante é refogar bem para garantir que fique soltinha.

Qual é a melhor forma de armazenar a macarronada que sobrar?

Guarde a macarronada de carne moída em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água.

Posso congelar o molho de carne?

Sim, o molho de carne moída pode ser congelado por até 3 meses. Basta armazená-lo em potes herméticos e descongelar na geladeira antes de usar.

Preciso usar molho de tomate pronto ou posso fazer o meu próprio?

Você pode utilizar molho de tomate caseiro, se preferir. Apenas ajuste o tempo de cozimento para que ele fique bem encorpado, como o molho pronto.

A massa pode ser enxaguada após o cozimento?

Não é recomendado enxaguar a massa após o cozimento, pois isso pode retirar o amido que ajuda o molho a aderir melhor ao macarrão.