Maionese de Batata Super Cremosa

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe a receita de maionese de batata super cremosa. Com uma maionese caseira simples e sem ovos, é perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar?

Ingredientes

Para a Maionese Caseira

• 200 ml de leite gelado
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 350 a 400 ml de óleo

Para a Salada de Batata

• 800 g de batatas cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Maionese Caseira

1. Coloque o leite gelado, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador.
2. Comece a bater e adicione o óleo aos poucos, em fio, até a mistura engrossar.
3. Ajuste o sal se necessário e reserve.

Salada de Batata

1. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture as batatas com as azeitonas, o cheiro-verde e um fio de azeite.
3. Adicione a maionese caseira aos poucos, misturando até atingir a cremosidade desejada.
4. Ajuste os temperos e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas Extras

• Para um sabor especial, adicione limão ou mostarda à maionese caseira.
• Substitua o alho por cebola para um sabor mais suave.
• Acrescente legumes cozidos, como cenoura ou ervilha, à salada para mais cor e textura.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 40 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o leite está bem gelado para a maionese caseira dar certo.
• Não cozinhe demais as batatas para que mantenham a forma na salada.

Como Variar na Receita

• Adicione pedaços de bacon crocante ou frango desfiado para uma versão mais completa.
• Use batata-doce no lugar da batata inglesa para um toque adocicado.

Dicas Para Vender

• Embale em potes transparentes e decore com cheiro-verde fresco.
• Ofereça opções individuais para festas e reuniões.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A maionese caseira pode ser feita sem alho?

Sim, basta omitir o alho para um sabor mais neutro.

Posso usar óleo de outro tipo?

Sim, mas prefira óleos neutros, como de girassol ou canola, para não alterar o sabor.

Como evitar que as batatas desmanchem?

Cozinhe até ficarem al dente e deixe esfriar antes de misturar com os temperos.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, cenoura, ervilha, milho e até frutas como maçã combinam bem.

Qual a validade da salada?

Até 3 dias na geladeira, mantida em recipiente fechado.