Mandioca Gratinada com Creme de Bacon e Queijo

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje a receita é daquelas que conquistam no primeiro pedaço: mandioca gratinada com creme de bacon!

Um prato cremoso, cheio de sabor e perfeito para acompanhar carnes no almoço de domingo. Bora fazer hoje?

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida em pedaços

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 200g de bacon em cubos

• 1/2 colher (café) de sal

• 200g de mussarela ralada

• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Escorra e reserve.

2. Em uma panela, frite o bacon até dourar. Retire e reserve.

3. Na mesma panela, aproveite parte da gordura do bacon e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.

4. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo até formar um creme espesso.

5. Coloque o bacon frito de volta, tempere com sal e adicione cheiro-verde.

6. Em um refratário, faça uma camada com a mandioca cozida.

7. Cubra com o creme de bacon e finalize com a mussarela ralada por cima.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar e dourar.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Mandioca Gratinada com Creme de Bacon e Queijo no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir a mandioca por batata ou abóbora cozida. Para um toque especial, adicione cebola refogada ao creme ou troque a mussarela por queijo parmesão ralado.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 6 porções

• Tempo total de preparo: cerca de 50 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que cozinhe bem até ficar macia.

Precisa bater a mandioca?

Não, ela é usada em pedaços para manter a textura do prato.

Dá para fazer sem bacon?

Sim, mas o sabor do creme muda. Pode usar calabresa como substituto.

Posso montar com antecedência?

Sim, monte e leve à geladeira. Depois é só gratinar antes de servir.

Fica bom com outro tipo de queijo?

Sim, provolone ou queijo coalho também ficam ótimos gratinados.

Benefícios da Receita

A mandioca é rica em energia e fibras, ajuda na digestão e é ótima fonte de carboidratos para dar saciedade.