Moelas Estufadas: Fáceis de Fazer e Tão Deliciosos que Dão Água na Boca só de Pensar!

As moelas estufadas são um prato delicioso e suculento, ideal para quem gosta de petiscos saborosos e bem temperados.

Com uma textura macia e um molho rico, este prato combina perfeitamente com uma cerveja bem gelada.

É ideal para servir em reuniões familiares ou encontros com amigos, trazendo um sabor especial para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 500 gramas de moelas (descongeladas e limpas)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 dentes de alho grandes (picados)
• 1 tomate médio bem maduro
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 200 ml de cerveja
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Tabasco (ou outro picante) a gosto
• Azeite q.b.

Modo de Preparo

1. Preparar o Tomate: Faça dois cortes na base do tomate, cubra com água fervente por 1 minuto e depois coloque em água gelada. Retire a pele com uma faca e esmague o tomate até formar um puré. Reserve.
2. Refogar: Aqueça azeite em um tacho, adicione a cebola e o alho, e refogue até alourar. Junte o tomate e a polpa de tomate, misture e cozinhe por 1 minuto em lume médio.
3. Cozinhar as Moelas: Adicione as moelas ao refogado, tempere com sal, pimenta e picante a gosto. Misture e adicione metade da cerveja. Deixe ferver, reduza o lume, cubra e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente. Se o líquido evaporar muito, acrescente a cerveja restante. Sirva as moelas estufadas no próprio suco e cerveja.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Escolha de Moelas: Certifique-se de que as moelas estão bem limpas e descongeladas para garantir uma textura macia e uniforme.

Refogar Adequadamente: Não economize no tempo de refogar a cebola e o alho. Esse passo é crucial para desenvolver um sabor profundo e rico no prato.

Para Variar na Receita

Adicione Legumes: Inclua cenouras ou pimentões no refogado para adicionar mais sabor e textura.

Ervas Aromáticas: Experimente adicionar ervas como tomilho ou louro para um toque extra de aroma.

Para uma Versão Saudável

Menos Azeite: Use azeite em menor quantidade ou substitua por um spray de azeite para reduzir as calorias.

Moelas de Frango: Opte por moelas de frango em vez de moelas de aves maiores para uma versão mais leve.

Para Vender

Apresentação: Sirva as moelas estufadas em porções individuais ou em pratos bem apresentados para atrair mais clientes.

Embalagem: Se vender em porções para viagem, use embalagens herméticas que preservem o sabor e a textura.

Rendimento da Receita

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Tempo de Preparo Total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar moelas congeladas?

Sim, desde que estejam bem descongeladas e limpas antes de começar a receita.

Qual o tipo de cerveja ideal para a receita?

Qualquer tipo de cerveja pode ser usado, mas uma cerveja mais escura pode adicionar um sabor mais profundo.

Posso substituir o tabasco por outro tempero?

Sim, você pode usar outros tipos de pimenta ou molho picante conforme sua preferência.

Como saber se as moelas estão bem cozidas?

As moelas estarão bem cozidas quando estiverem macias e a textura estiver uniforme, o que geralmente leva cerca de 2 horas de cozimento.

Posso preparar a receita com antecedência?

Sim, as moelas estufadas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.