Omelete de Berinjela com Queijo Delicioso

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te mostrar uma receita de Omelete de Berinjela com Queijo Delicioso que vai mudar tudo! Mesmo quem não gosta vai querer repetir! Fácil, rápida e cheia de sabor. Bora preparar esse prato incrível hoje?

Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em cubos

• 4 ovos

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cebolinha a gosto

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 50 g de queijo mussarela (mais um pouco para finalizar)

• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

1. Coloque as berinjelas cortadas em uma tigela.

2. Adicione os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.

3. Misture bem até formar um creme uniforme.

4. Acrescente a cebolinha, o amido de milho e misture novamente.

5. Adicione a mussarela e mexa até incorporar tudo.

6. Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a mistura.

7. Espalhe bem e tampe. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

8. Vire com cuidado, adicione mais mussarela por cima.

9. Tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos.

10. Retire do fogo e sirva.

Para mais detalhes sobre Omelete de Berinjela com Queijo Delicioso, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar tomate picado ou substituir o queijo mussarela por queijo minas. Também dá pra incluir orégano ou manjericão seco.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: 3 porções

• Tempo total: 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar berinjela com casca?

Sim, ela dá textura e mantém mais nutrientes.

Dá pra assar no forno?

Sim, em forma untada por cerca de 25 minutos a 180 °C.

Posso usar outro queijo?

Sim, prato, minas ou parmesão funcionam bem.

O amido de milho pode ser trocado?

Pode usar farinha de trigo ou aveia.

Dá pra fazer com antecedência?

Sim, e pode guardar na geladeira por até 2 dias.

Benefícios da Receita

Berinjela:

Fonte de fibras, antioxidantes e poucas calorias, ajuda na digestão e no controle do colesterol.