Pamonha de Milho Verde com Queijo Cremosa e Fácil de Fazer

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar a fazer uma pamonha de milho verde com queijo bem cremosa e cheia de sabor. Fica deliciosa e é muito fácil de preparar. Vamos à receita!

Ingredientes

• 16 espigas de milho verde (aprox. 2 kg)
• 500 ml de leite ou água
• 2 xícaras de açúcar (360 g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (60 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• Queijo Minas Canastra a gosto

Modo de Preparo

1. Retire as palhas das espigas com cuidado, reserve as melhores para embalar a pamonha e ferva por 10 minutos para amolecer.
2. Corte os grãos das espigas com uma faca, evitando cortar muito rente ao sabugo para não amargar.
3. Bata o milho no liquidificador com um pouco de leite ou água até obter uma textura levemente granulada. Não bata demais para não virar líquido.
4. Em uma tigela, misture o milho batido com açúcar, manteiga derretida e sal, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
5. Pegue uma palha dobrada em formato de copinho, despeje uma porção da massa e adicione pedaços de queijo.
6. Feche a pamonha cobrindo com outra palha, dobre as extremidades e amarre bem com barbante ou tiras da própria palha.
7. Cozinhe as pamonhas em água fervente por cerca de 40 minutos.
8. Retire da panela, deixe escorrer e sirva quente ou fria.

Dicas Extras

• Para um sabor mais autêntico, use queijo Minas Canastra ou outro queijo curado.
• Se preferir uma versão sem lactose, substitua o leite por água e use margarina vegana.
• Para um toque especial, adicione coco ralado à massa.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 15 a 20 pamonhas, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais o milho para manter a textura tradicional da pamonha.
• Amarre bem as pamonhas para evitar que abram durante o cozimento.
• Cozinhe em bastante água para que fiquem bem cozidas e macias.

Como Variar na Receita

• Adicione coco ralado para um sabor mais doce.
• Substitua o queijo por goiabada para uma pamonha diferente.
• Misture um pouco de leite de coco na massa para um toque extra de cremosidade.

Dicas Para Vender

• Embale as pamonhas ainda mornas em saquinhos plásticos para conservar a umidade.
• Venda em porções individuais e ofereça diferentes sabores, como pamonha doce e salgada.
• Divulgue em redes sociais e aproveite datas festivas para impulsionar as vendas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso congelar pamonha de milho verde com queijo?

Sim, depois de cozida e fria, armazene em saquinhos e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no vapor ou no micro-ondas.

Qual o melhor queijo para usar na pamonha?

O queijo Minas Canastra é ideal, pois derrete bem e tem sabor marcante. Outros queijos curados também funcionam.

Preciso usar leite ou posso usar apenas água?

Pode usar apenas água. O leite deixa a pamonha mais cremosa, mas a água mantém o sabor autêntico do milho.

A pamonha pode ser feita sem açúcar?

Sim, basta retirar o açúcar para uma versão salgada. Você pode adicionar queijo e um pouco mais de sal para equilibrar o sabor.

Como saber se a pamonha está bem cozida?

Após 40 minutos de cozimento, a massa deve estar firme. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.