Pão Moça Doce

Oi, gente! Vânia aqui do Vó Naoca! Hoje trouxe uma receita incrível de pão moça doce, feito com leite condensado. Ele é fácil, fofinho e perfeito para quem ama pão doce. Vamos aprender?

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara de leite condensado (120 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 35 g)
• 1 xícara de água morna (240 ml)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 490 g, até chegar ao ponto)
• 1 pitada de sal (opcional)

Recheio (opcional)

• 50 g de coco ralado, frutas cristalizadas, goiabada ou outro recheio a gosto.

Cobertura

• Leite condensado restante
• Coco ralado
• Calda de açúcar e água (3 colheres de sopa de açúcar + 2 colheres de sopa de água)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado até misturar bem. Adicione a manteiga e a água morna, misturando novamente.
2. Acrescente o fermento biológico e misture até dissolver completamente.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com um fouet ou colher de pau. Quando a massa ficar pesada, troque pelo uso da colher.
4. Após adicionar 3 ½ xícaras de farinha, a massa deve ficar pesada, grudenta e difícil de misturar. Esse é o ponto certo.
5. Misture coco ralado ou outro recheio à massa. Para frutas cristalizadas ou goiabada, distribua diretamente na forma.
6. Transfira a massa para uma forma untada de 22 cm de diâmetro. Use uma colher molhada para alisar a superfície da massa.
7. Cubra a forma com um pano e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.
8. Preaqueça o forno a 200°C e asse por aproximadamente 35 minutos, até dourar levemente.
9. Misture o leite condensado restante ou prepare uma calda simples com açúcar e água.
10. Pincele a cobertura no pão quente e finalize com coco ralado ou outro enfeite.

Dicas Extras

• Use água morna, não quente, para ativar o fermento sem prejudicá-lo.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Para um pão mais dourado, pincele gema de ovo antes de assar.

Rendimento da Receita

• Este pão rende 10 a 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• 1 hora e 15 minutos (15 minutos de preparo + 30 minutos de crescimento + 35 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• A massa deve ficar grudenta e pesada, não precisa sovar.
• Deixe o pão crescer em um local fechado, como o forno desligado, para acelerar o processo.
• Espere o pão esfriar um pouco antes de desenformar.

Como Variar na Receita

• Troque o coco por frutas cristalizadas, passas ou gotas de chocolate.
• Faça versões salgadas adicionando queijo ralado ou ervas à massa.
• Use a forma de pão tradicional para um formato mais clássico.

Dicas Para Vender

• Embale o pão em papel celofane e amarre com uma fita temática.
• Ofereça mini-pães em versões individuais com recheios variados.
• Divulgue como uma opção deliciosa e prática para festas e cafés.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer sem leite condensado?

Sim, substitua o leite condensado por ½ xícara de açúcar e ½ xícara de leite.

Preciso sovar a massa?

Não, basta misturar bem até obter uma textura pesada e uniforme.

Como armazenar o pão?

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Posso congelar o pão?

Sim, ele pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Dá para usar farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha branca por integral para uma versão mais saudável.