Pãozinho de Beterraba Super Fofinho

O Pãozinho de Beterraba Super Fofinho é uma opção deliciosa e visualmente atrativa para quem busca inovar nas receitas de pães caseiros.

Com uma cor rosada única, obtida naturalmente pela beterraba, esse pãozinho é perfeito para quem deseja uma receita nutritiva e diferente, ideal para servir em lanches ou até como acompanhamento de refeições leves.

Além de trazer a suavidade e leveza que todos procuram em um pão caseiro, o sabor levemente adocicado da beterraba proporciona um toque especial e bem sutil.

Ao contrário do que muitos pensam, o sabor da beterraba é equilibrado e não domina o paladar, apenas oferece um leve aroma.

Ingredientes

Massa

• 500g de Farinha de Trigo (3 e 1/2 xícaras de 200ml)
• 160g de Beterraba (1 e 1/4 de beterraba)
• 50g de Gemas de Ovos (3 gemas)
• 40g de Açúcar Refinado (1/4 xícara de 200ml)
• 40g de Manteiga sem Sal (2 colheres de sopa)
• 15g de Fermento Biológico Fresco (1 tablete)
• 10g de Sal (1 colher de chá)
• Água (até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. Envolva a beterraba em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora, até que esteja macia.
2. Após assada, corte a beterraba em cubos e pese 160g. Coloque-a em um copo com 100g de água gelada e bata no liquidificador até obter um purê homogêneo. Reserve.
3. Em uma bancada, misture a farinha de trigo, açúcar e sal.
4. Adicione o fermento biológico fresco e a polpa de beterraba preparada anteriormente, misturando aos poucos até começar a formar uma massa.
5. Acrescente as gemas de ovo para ajudar a unir a massa, que pode parecer seca inicialmente.
6. Sove a massa até que fique homogênea e elástica. Adicione a manteiga e continue sovando até que a massa absorva toda a gordura.
7. Se a massa estiver muito seca, acrescente água aos poucos até atingir o ponto desejado: uma textura macia e levemente pegajosa.
8. Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar até dobrar de volume.
9. Após o descanso, divida a massa em porções de 60g e modele cada uma em formato de bolinha.
10. Coloque as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga, achate levemente para que fiquem uniformes e deixe crescer novamente.
11. Pincele com clara de ovo para manter a cor rosada e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por aproximadamente 12 minutos, ou até que estejam assados e macios.

Dicas Extras

• Assar a beterraba em vez de cozinhá-la intensifica o sabor e a cor, sem adicionar muita umidade à massa.
• Utilize água bem gelada ao bater a beterraba para manter a cor vibrante no purê.
• A manteiga é adicionada no final para não dificultar o desenvolvimento do glúten, facilitando o processo de sova.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 14 pãezinhos de 60g.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de descanso e fermentação).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Para um pão ainda mais macio, sove bem a massa até que fique elástica e lisa.
• Use sempre água aos poucos para ajustar a consistência da massa, evitando que ela fique muito úmida ou muito seca.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir a beterraba por cenoura para obter um pão de cor alaranjada e com um sabor mais suave.
• Adicione ervas secas ou temperos à massa para um toque de sabor extra.

Dicas Para Vender

• Embale os pãezinhos individualmente em sacos plásticos transparentes para manter a frescura e apresentar bem o produto.
• Faça um mix de sabores e cores, como beterraba e cenoura, para oferecer uma opção variada e atrativa aos clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fermento biológico seco em vez do fresco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico fresco pelo seco. Use metade da quantidade indicada para o fermento seco.

Como faço para manter a cor vibrante do pão?

Use água bem gelada ao bater a beterraba, pois o choque térmico ajuda a preservar a cor.

É possível congelar esses pãezinhos?

Sim, você pode congelá-los após assar e esfriar. Embale-os bem para evitar ressecamento e descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

O sabor da beterraba é muito forte no pão?

Não, o sabor da beterraba é suave e equilibrado. Dá apenas um leve aroma e um toque adocicado.

Posso fazer a receita sem ovos?

Sim, mas os ovos ajudam na textura. Sem ovos, o pão pode ficar menos macio, mas ainda será saboroso.