Pavê Cremoso de Coco com Chocolate

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um pavê cremoso de coco com chocolate. É fácil, cremoso e perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Vamos aprender?

Ingredientes

Creme de Coco

• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado em flocos (sem açúcar)
• 300 ml de leite
• 20 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
• 200 g de creme de leite (1 caixa)

Ganache de Chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite (1 caixa)

Montagem

• 150 g de biscoitos champanhe
• 50 ml de leite para umedecer os biscoitos
• 50 g de chocolate picado (opcional)

Modo de Preparo

Creme de Coco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, coco ralado e leite com amido dissolvido.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar totalmente.

Ganache de Chocolate

1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
2. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.

Montagem

1. Umedeça os biscoitos champanhe rapidamente no leite.
2. Em uma travessa, faça camadas: comece com creme de coco, adicione biscoitos umedecidos, mais creme, e repita.
3. Finalize com a ganache de chocolate espalhada sobre a última camada de creme.

Dicas Extras

• Decore com raspas de chocolate e coco ralado para um toque especial.
• Deixe na geladeira por no mínimo 5 horas para firmar bem.
• Use biscoito de maizena se preferir uma montagem diferente.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 6 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use chocolate de qualidade para garantir sabor e textura.
• Não umedeça demais os biscoitos, para evitar que fiquem muito moles.
• Monte o pavê com o creme completamente frio para não comprometer as camadas.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate meio amargo por ao leite ou branco.
• Adicione frutas como morango ou cerejas entre as camadas.
• Experimente usar creme de avelã na ganache para um sabor diferente.

Dicas Para Vender

• Monte em potes individuais para vendas práticas.
• Ofereça opções personalizadas com diferentes decorações e sabores.
• Capriche na apresentação com embalagens transparentes e elegantes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, biscoito de maizena ou maisena é uma ótima alternativa.

É possível congelar o pavê?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, armazenado em recipiente fechado.

Preciso usar chocolate meio amargo?

Não, pode usar ao leite ou branco, mas o meio amargo equilibra bem os sabores.

Dá para fazer sem amido de milho?

O amido ajuda na textura do creme, mas pode ser substituído por farinha em menor quantidade.