Pernil Assado Fácil na Pressão e no Forno

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje ensino o Pernil Assado Fácil na Pressão e no Forno, perfeito para o fim de semana. Suculento por dentro e com casquinha crocante por fora, fica pronto rapidinho. Faça hoje!

Ingredientes

• 1 pernil suíno de aproximadamente 2 kg

• 1 colher de sopa bem cheia de sal

• ½ colher de sopa de páprica picante

• 1 pontinha de colher de açafrão

• 1 colher de sopa de colorau

• 1 colher de chá de limão pepper

• 1 colher de chá de alho em flocos (ou alho triturado)

• Água suficiente para cobrir o pernil na panela

Modo de preparo

1. Coloque o pernil cru na panela de pressão.

2. Adicione todos os temperos diretamente sobre a carne.

3. Cubra com água até cobrir bem o pernil.

4. Tampe e cozinhe por 40 a 50 minutos após pegar pressão.

5. Retire o pernil com cuidado e transfira para uma assadeira.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200–220 °C por 30 minutos, até dourar.

Para mais detalhes sobre Pernil Assado Fácil na Pressão e no Forno, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode acrescentar suco de laranja ou vinho branco ao cozimento para um sabor diferente. Também dá para pincelar mel ou manteiga antes de ir ao forno para caramelizar a casquinha.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas

• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Precisa marinar o pernil antes?

Não. A receita dispensa marinada.

Pode usar alho fresco no lugar do seco?

Sim. Use 2 a 3 dentes amassados.

Dá para fazer só no forno?

Sim, mas o tempo será maior, cerca de 2h30 a 3h.

Posso congelar depois de pronto?

Sim. Armazene por até 3 meses.

Fica seco se fizer só na pressão?

Não. Mas o forno garante crocância.

Benefícios da Receita

O colorau realça a cor da carne sem alterar o sabor, e é rico em antioxidantes naturais como carotenoides.