Pernil Suíno Frito: O Segredo Para um Sabor Incrível!

Ingredientes:

• 2 fatias de pernil suíno, cortadas em cubos pequenos
• Algumas gotas de limão
• Água fervente
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 dente de alho grande, picado ou amassado
• Uma pitada de pimenta calabresa
• 1 copo de água (cerca de 200 ml)
• Óleo suficiente para cobrir parcialmente a carne
• Mais água, conforme necessário durante o preparo

Modo de Preparo:

1. Corte as fatias de pernil suíno em cubos pequenos e transfira para uma panela de pressão.
2. Despeje água fervente suficiente para cobrir a carne, adicione algumas gotas de limão e deixe ferver por alguns minutos. Escorra a água.
3. Acrescente o sal, o alho picado e a pimenta calabresa à carne. Adicione um copo de água e cozinhe na panela de pressão por cerca de 30 minutos.
4. Após o tempo de pressão, retire a tampa e confira se a água evaporou e a carne está macia.
5. Adicione óleo suficiente para cobrir parcialmente a carne. Mantenha o fogo baixo e, à medida que o óleo for secando, acrescente pequenas quantidades de água. Isso ajuda a deixar a carne ainda mais macia antes de fritar completamente.
6. Quando perceber que a carne está no ponto ideal de maciez e já dourada no óleo, ajuste o sal, se necessário, e deixe fritar até atingir o ponto desejado.

Olá, amigos! Pedro aqui! Hoje, no Vó Naoca, vou compartilhar uma receita irresistível: Pernil Suíno Frito.

Esse prato combina sabor marcante e textura suculenta, perfeito para qualquer ocasião. É fácil de fazer e vai impressionar todos à mesa.

Dicas Extras

Se você quiser um pernil ainda mais saboroso, experimente adicionar especiarias como páprica ou ervas frescas.

Cozinhar a carne em fogo baixo e adicionar água aos poucos é o segredo para um resultado macio e dourado.

Deixando Mais Saudável

Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por um fio de azeite no final e reduza a quantidade de sal.

Perguntas e Respostas Sobre a Receita

Percebemos que algumas dúvidas podem surgir durante o preparo. Confira abaixo as respostas para as perguntas mais frequentes:

Posso usar outro corte de carne?

Sim, cortes como lombo suíno também funcionam bem, mas podem precisar de menos tempo de cozimento.

É possível fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em fogo baixo até a carne amolecer.

A pimenta calabresa é obrigatória?

Não, é opcional. Pode ser substituída por outra pimenta de sua preferência ou até omitida.

O óleo precisa cobrir completamente a carne?

Não, o suficiente para cobrir parcialmente já é ideal. Isso evita o excesso de gordura.

Como evitar que o pernil fique seco?

Adicione pequenas quantidades de água durante a fritura e mantenha o fogo baixo para controlar o cozimento.