Ratatouille Fácil e Saboroso com Vegetais

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita clássica e irresistível:Ratatouille Fácil e Saboroso com Vegetais!

Simples, nutritivo e perfeito para acompanhar carnes ou peixes. Que tal preparar essa delícia hoje mesmo.

Ingredientes

• 1 berinjela cortada em rodelas finas.
• 1 abobrinha cortada em rodelas finas.
• 2 tomates cortados em rodelas.
• 1 cebola cortada em rodelas.
• 300 ml de passata de tomate.
• 1 dente de alho ralado.
• Tomilho fresco a gosto.
• Folhas de manjericão para finalizar.
• Azeite de oliva a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Preparar a base: Misture a passata de tomate com o alho ralado, tomilho fresco, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Preparo da berinjela: Coloque as rodelas de berinjela de molho em água com sal por 15 minutos. Isso evita que escureçam e ajuda no tempero.
3. Montar o prato: Despeje a passata temperada no fundo de uma assadeira.
4. Dispor os vegetais: Alterne as rodelas de berinjela, abobrinha, tomate e cebola, montando um padrão colorido.
5. Temperar os vegetais: Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 40 a 50 minutos ou até que os vegetais estejam bem cozidos e levemente dourados.
7. Finalizar: Polvilhe folhas de manjericão fresco picado por cima e regue com um fio de azeite.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Ratatouille Fácil e Saboroso com Vegetais no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode adicionar outros vegetais como pimentão ou cogumelos para deixar o prato ainda mais colorido e saboroso. Também é possível temperar com ervas como orégano ou alecrim para um toque diferente.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções.
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos (20 minutos de preparo + 50 minutos de forno).

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso deixar a berinjela de molho?

Sim, isso evita que ela fique amarga e escureça.

Posso usar molho de tomate comum?

Sim, mas a passata traz mais sabor por ser mais concentrada e natural.

Dá para fazer sem cebola?

Sim, mas a cebola ajuda a dar sabor ao prato.

Preciso usar manjericão?

Não, mas ele dá um frescor especial. Você pode substituir por salsinha ou coentro.

Posso preparar com antecedência?

Sim, o Ratatouille pode ser aquecido antes de servir e fica ainda mais saboroso.

Benefícios da Receita

Abobrinha: É rica em fibras, vitaminas e minerais, auxiliando na digestão e promovendo saciedade de forma saudável.