Receita de Rosquinhas de Vinagre

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma Receita de Rosquinhas de Vinagre deliciosa e perfeita para acompanhar o cafezinho da tarde.

Essas rosquinhas de vinagre são fáceis de fazer, ficam sequinhas, crocantes e irresistíveis. Vamos preparar juntos?

Ingredientes para as Rosquinhas de Vinagre

• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal
• 3 colheres de sopa de vinagre (álcool ou maçã)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico
• 270 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo para fritura (cerca de 500 ml)

Modo de Preparo das Rosquinhas de Vinagre

1. Misture os ingredientes líquidos:
   • Em uma tigela, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Misture bem até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o vinagre:
   • Acrescente o vinagre e misture novamente.
3. Incorpore a farinha:
   • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
   • Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
   • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e continue trabalhando até atingir o ponto de enrolar.
4. Modele as rosquinhas:
   • Pegue pequenas porções da massa e enrole no formato de rosquinhas.
   • Se a massa grudar nas mãos, passe um pouco de farinha ou óleo.
5. Aqueça o óleo e frite:
   • Aqueça o óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não muito quente para evitar que as rosquinhas queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
   • Coloque as rosquinhas no óleo e frite até dourarem dos dois lados.
   • Retire e escorra em papel-toalha.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Receita de Rosquinhas de Vinagre no vídeo abaixo e siga o canal

Variando um Pouco

• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua o açúcar cristal por açúcar mascavo para um sabor caramelizado.
• Polvilhe as rosquinhas prontas com açúcar e canela para um toque doce especial.
• Faça uma versão assada para uma alternativa mais leve.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 20 a 25 rosquinhas.
• Tempo de Preparo: 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual vinagre usar?

Pode usar vinagre de álcool ou vinagre de maçã. Ambos funcionam bem.

As rosquinhas podem ser assadas?

Sim, asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourarem.

Posso congelar a massa?

Sim, congele a massa modelada. Na hora de usar, descongele e frite normalmente.

Por que usar vinagre na massa?

O vinagre ajuda a deixar as rosquinhas mais sequinhas e crocantes.

Dá para usar farinha integral?

Sim, mas as rosquinhas podem ficar um pouco mais densas. Ajuste a quantidade de água para dar o ponto.

Benefícios do Vinagre

O vinagre ajuda a equilibrar o pH da massa, deixando-a mais leve e crocante. Além disso, é um conservante natural que prolonga a durabilidade das rosquinhas.