Receita de Torta de Abobrinha Sem Glúten

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca, trazendo uma Receita de  torta de abobrinha sem glúten que é prática, leve e deliciosa.

O melhor de tudo? Essa receita é sem glúten e perfeita para um lanche, café da manhã ou até um almoço. Vamos preparar juntos?

Ingredientes para a Massa da Torta de Abobrinha

• 1 xícara de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de mix de farinhas sem glúten (ou farinha de arroz)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento químico
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o Recheio

• 2 abobrinhas raladas (tipo brasileirinha ou italiana)
• 2 colheres de sopa de bacon picado (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Torta de Abobrinha

Passo 1: Prepare o Recheio

1. Rale as abobrinhas em um ralador grosso.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho sem deixar dourar.
3. Adicione o bacon e refogue até começar a dourar.
4. Acrescente as abobrinhas raladas e deixe refogar até murchar e soltar pouca água.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

Passo 2: Prepare a Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e o queijo parmesão ralado.
2. Acrescente o mix de farinhas sem glúten e bata novamente até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento químico por último e misture levemente.

Passo 3: Monte a Torta

1. Em um refratário untado e enfarinhado (com farinha sem glúten), misture a massa com o recheio de abobrinha.
2. Despeje a mistura no refratário e espalhe uniformemente.
3. Polvilhe o queijo parmesão restante por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Variando um Pouco

• Acrescente cubos de queijo minas ou mussarela no recheio para um toque extra.
• Substitua o bacon por peito de peru para uma versão mais leve.
• Adicione ervas frescas como manjericão ou orégano para mais sabor.
• Use leite vegetal para uma versão sem lactose.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 6 a 8 porções.
• Tempo de Preparo: 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar farinha de trigo?

Sim, se você não tiver restrição ao glúten, pode usar farinha de trigo comum.

Posso congelar a torta?

Sim, você pode congelar em porções e aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.

Dá para substituir o bacon?

Sim, pode usar frango desfiado, linguiça ou até mesmo cogumelos.

O que fazer se a abobrinha soltar muita água?

Passe a abobrinha por uma peneira antes de adicioná-la à massa.

Posso fazer essa torta sem queijo?

Sim, mas o queijo ajuda a dar mais sabor e textura à torta.

Benefícios da Abobrinha

A abobrinha é rica em fibras, vitaminas A e C, além de ser baixa em calorias. Ela ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e promove a saúde dos olhos.