Recheio de Limão Siciliano com Cream Cheese para Bolos Cremoso

Ei, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse recheio de limão siciliano com cream cheese para bolos, que tem sabor suave e um toque cítrico maravilhoso. Ele fica cremoso, firme e é perfeito pra bolos de festa e sobrem

Ingredientes

• 100 ml de suco de limão siciliano
• 15 g de açúcar (1 colher
• 1/2 colher de chá de raspas de limão siciliano
• 190 g de chocolate branco pi
• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g ca
• 300 g de cream cheese
• 1 co

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o suco de limão, açúcar e raspas. Leve ao fogo baixo até ferver e formar uma calda leve. Reserva.
2. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, quente até derreter por completo.
3. Misture a calda de limão quente com o chocolate branco derretido. Reserva.
4. Em outra panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio, confundindo sempre até absorver e cair em blocos da regularidade.
5. Adicione o creme de chocolate branco com limão à mistura na panela e mexa por mais 3 a 5 minutos em fogo baixo.
6. Bata o cream cheese rapidamente com um fouet ou batedeira até ficar cremoso.
7. Junte o cream cheese à panela com o recheio quente e mexa bem até tudo se incorporar.
8. Adicione raspas de limão e mexa mais um pouco.
9. Transfira o recheio para um recipiente, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.

Dicas Extras

• Use limão siciliano bem fresco para um sabor mais aromático.
• Bata bem o cream cheese antes de mistura pra não empelotar.
• Esse recheio pode ser usado para bolos, tortas e ovos de Páscoa trufados.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 1,3 kg de recheio, suficiente para procurar um bolo de 20 cm com três camadas.

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 40 minutos.

Dicas para um Preparatório Perfeito

• Mexa sempre o creme no fogo pra não grudar no fundo.
• Ao elegante o cream cheese, mexa rápido pra deixar o recheio liso.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de pesquisar o bolo.

Como Variar na Receita

• Adicione geleia de frutas vermelhas entre as camadas do bolo.
• Misture pedaços de chocolate branco ao recheio já frio.
• Coloque o coco ralado para dar um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Ofereça como recheio premium de bolos de casamento e festas.
• Informe que é um recheio firme, ideal para bolos de andar.
• Combine com bolos de massa branca ou pão de ló.

Perguntas e respostas sobre a receita

Esse recheio precisa ser armazenado na geladeira?

Sim, deve ser conservado refrigerado por até 10 dias.

Posso congelar esse recheio?

Pode sim, por até 30 dias em pote bem fechado.

Esse recheio serve pra cobertura?

Sirva, ele é firme e pode ser usado pra biscoitos de confeitar.

O cream cheese pode ser substituído?

Pode, por creme de ricota ou mascarpone, mas o sabor muda um pouco.

Posso usar outro limão?

Pode usar o taiti, mas o siciliano dá um sabor mais suave e aromático.