Ricota Caseira Cremosa e Fácil de Fazer

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a fazer ricota caseira cremosa e deliciosa com apenas dois ingredientes!

Perfeita para sanduíches, pizzas e saladas, essa receita é simples e fica pronta rapidinho. Bora preparar essa delícia hoje?

Ingredientes da Ricota Caseira

• 1 litro de leite integral
• Suco de ½ limão

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite: Em uma panela, coloque o leite e aqueça até quase ferver. Quando começar a formar pequenas bolhas nas bordas, desligue o fogo.
2. Adicione o limão: Esprema o suco de meio limão diretamente no leite quente e misture suavemente.
3. Deixe talhar: Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos até que o leite se separe em coalhada e soro.
4. Coe a ricota: Forre uma peneira fina com um filtro de café ou um pano limpo e despeje o leite talhado.
5. Ajuste a textura: Deixe escorrendo até atingir a consistência desejada. Quanto mais tempo escorrer, mais firme a ricota ficará.
6. Armazene e use: Transfira para um pote e utilize como preferir!

Para mais detalhes acompanhe a receita de Ricota Caseira Cremosa e Fácil no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Adicione sal e pimenta-do-reino para um sabor mais marcante.
• Misture raspas de limão ou ervas frescas para um toque especial.
• Use vinagre branco no lugar do limão para um sabor mais neutro.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Aproximadamente 200g de ricota
• Tempo total: 20 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite desnatado?

Não é recomendado, pois a ricota precisa da gordura do leite integral para dar cremosidade.

O que fazer com o soro que sobra?

Use em massas, pães, vitaminas ou até para regar plantas!

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 5 dias, armazenada em um pote fechado.

Dá para congelar a ricota caseira?

Sim, mas ela pode perder um pouco da textura.

Posso usar outro ácido além do limão?

Sim! Vinagre branco ou vinagre de maçã funcionam bem.

Benefícios da Receita

A ricota: fonte de proteínas e cálcio

A ricota caseira é leve, rica em proteínas e cálcio, sendo uma ótima opção para uma alimentação equilibrada.