Risoni: Veja 3 Receitas diretamente da Itália
A receita de Risoni Caprese Cremoso oferece uma explosão de sabores frescos e cremosos em cada garfada. Com uma combinação perfeita de tomates, queijo mussarela de búfala, manjericão e um toque de limão siciliano, este prato é uma celebração da clássica salada Caprese em uma versão reconfortante e satisfatória. Ideal para qualquer ocasião, esta receita é garantia de encantar seus convidados com sua simplicidade e elegância.
Por Pedro SantosPublicado em 3/5/2024 às 20h03
Se você está em busca de uma opção versátil e deliciosa para suas refeições, não precisa procurar mais: as “Receitas de Risoni” são a escolha perfeita.
Com sua textura única que lembra arroz, porém com a praticidade da massa, o risoni se destaca como uma base ideal para uma infinidade de pratos.
Desde versões clássicas até criações inovadoras, as receitas de risoni oferecem uma experiência gastronômica que agrada a todos os paladares. Descubra como essa massa pode transformar seus pratos do dia a dia em verdadeiras obras de arte culinárias.
1- Risoni Caprese Cremoso
Ingredientes:
- 200g de risoni
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, fatiados
- 2 tomates maduros, ralados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 150g de queijo mussarela de búfala, cortado em cubos
- 1 punhado de tomates cereja, cortados ao meio
- Folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de mascarpone
- Suco de 1 limão siciliano
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates ralados e refogue até reduzir e concentrar o molho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os cubos de queijo mussarela de búfala e os tomates cereja à frigideira. Misture bem.
- Em uma panela, cozinhe o risoni conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Na frigideira com o molho de tomate e queijo, adicione o risoni cozido e misture bem.
- Acrescente o mascarpone ao risoni e mexa até obter um creme cremoso.
- Tempere com o suco de limão siciliano e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o risoni caprese cremoso em pratos individuais, decorando com folhas de manjericão fresco. Aproveite!
2- Risoni com Galinha
Ingredientes:
- Cebola (1 unidade)
- Alho (2 dentes)
- Frango (1 peito)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Alecrim fresco (a gosto)
- Vinho tinto (1 xícara)
- Caldo de frango (1 xícara)
- Risoni (200g)
- Sal (a gosto)
- Salsinha (para finalizar)
- Parmesão (para finalizar)
Modo de preparo:
- Comece picando a cebola e o alho.
- Em uma frigideira quente, sele o frango previamente temperado com pimenta do reino.
- Adicione alecrim e deglaceie com vinho tinto.
- Acrescente o caldo de frango e o risoni.
- Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado.
- Sirva e aproveite o delicioso RISONI COM GALINHA preparado ao estilo de Henrique Fogaça.
3- Risoni com Cebolas Caramelizadas
Ingredientes:
- 3 cebolas grandes
- Azeite de oliva
- Risoni
- Água fervente
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Queijo parmesão ralado
- Manteiga
Modo de Preparo:
- Fatie finamente as 3 cebolas grandes.
- Em uma frigideira quente, adicione bastante azeite e frite as cebolas em fogo médio até ficarem bem douradas e caramelizadas.
- Adicione o risoni à frigideira e misture bem.
- Despeje água fervente na frigideira até cobrir o risoni.
- Mexa constantemente e adicione mais água conforme necessário para manter o risoni cozinhando.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Continue mexendo e adicionando água até o risoni atingir o ponto desejado de cozimento, aproximadamente nove minutos.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, e mexa bem.
- Para finalizar, sirva a massa cremosa com o delicioso sabor da cebola caramelizada.