Risoto de Frango Cremoso e Econômico: Receita Tradicional de Festa de Igreja

Hoje, no Vó Naoca, trago um risoto de frango fácil e econômico, inspirado naqueles servidos em festas de igreja.

Com ingredientes simples e muito sabor, esse prato fica cremoso e irresistível. Vamos aprender juntos essa delícia?

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango com osso e pele
• 2 xícaras (chá) de arroz branco
• 1 cebola média picada
• ½ cenoura ralada
• 2 talos de salsão picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 folhas de louro
• Tomilho a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 40g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Caldo do cozimento do frango

Modo de Preparo

Vamos preparar esse risoto delicioso! Siga o passo a passo:

1. Cozinhe o frango: Em uma panela, refogue o frango rapidamente. Adicione uma cenoura, uma cebola, uma folha de louro, sal e pimenta a gosto. Cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos. Depois, desfie o frango e reserve o caldo.
2. Prepare o refogado: Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola, a cenoura ralada e os talos de salsão até dourarem levemente.
3. Adicione o frango: Misture o frango desfiado ao refogado, tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe refogar por mais alguns minutos.
4. Incorpore o arroz: Acrescente o arroz branco e mexa bem para misturar os sabores.
5. Adicione o caldo: Vá despejando o caldo do cozimento do frango aos poucos, sempre mexendo, até o arroz cozinhar e liberar amido, deixando o risoto cremoso.
6. Finalize: Quando o arroz estiver no ponto certo (cozido, mas ainda úmido), adicione o queijo parmesão, a manteiga, a salsinha e a cebolinha. Mexa bem até derreter.
7. Sirva: Ajuste o sal, desligue o fogo e sirva quentinho, decorado com mais cebolinha.

Rendimento da Receita

Essa receita serve bem 4 pessoas adultas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos, considerando o cozimento do frango e do arroz.

Perguntas e Respostas sobre o Risoto de Frango

Aqui no Vó Naoca, notamos algumas dúvidas frequentes sobre essa receita. Vamos responder.

Posso usar arroz arbóreo para um risoto mais cremoso?

Sim. O arroz arbóreo solta mais amido, deixando o risoto ainda mais cremoso. Porém, o arroz branco comum já garante um ótimo resultado e mantém a receita econômica.

Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim. Carne suína desfiada ou até carne seca combinam muito bem com esse risoto.

Posso congelar o risoto de frango?

O risoto não congela bem, pois pode perder cremosidade. O ideal é consumir na hora ou armazenar na geladeira por até 2 dias.

O que posso servir junto com esse risoto?

Ele já é um prato completo, mas combina bem com uma salada verde e um vinho branco suave.

Posso adicionar creme de leite para deixar mais cremoso?

Não precisa. O risoto já fica cremoso naturalmente, mas se quiser, pode adicionar 1/2 caixinha de creme de leite no final do preparo.