Rocambole de Carne Moída Recheado – Fácil e Delicioso!

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, eu trouxe um rocambole de carne moída recheado que é prático, econômico e delicioso.

Ele é perfeito para um almoço especial ou até para servir em festas. Fica super suculento e bem recheado. Vem aprender essa maravilha!

Ingredientes

Para a carne:

• 1 kg de carne moída
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada bem fina
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de salsinha picada

Para o recheio:

• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• ½ lata de milho verde
• ½ lata de ervilha
• Orégano a gosto

Para a cobertura:

• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Agora vamos ao passo a passo para preparar esse rocambole delicioso:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de trigo, o azeite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Mexa bem até formar uma massa homogênea.

2. Coloque a carne sobre um plástico ou papel manteiga e abra com um rolo, formando um retângulo com aproximadamente 1 cm de espessura.

3. Retire o plástico e comece a rechear: espalhe o presunto, o queijo mussarela, o tomate, a cebola, o milho, a ervilha e polvilhe orégano.

4. Com a ajuda do plástico, enrole a carne como um rocambole, pressionando bem para o recheio não escapar. Feche as laterais apertando com as mãos.

5. Transfira o rocambole para uma assadeira untada com óleo. Pincele o molho de tomate por cima e polvilhe mais orégano.

6. Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por cerca de 45 minutos, até dourar bem.

7. Retire do forno, corte em fatias e sirva ainda quente.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu algumas dúvidas comuns e trouxe as respostas para te ajudar!

Posso usar outra carne moída no lugar da bovina?

Sim! Você pode fazer com carne de frango moída ou até misturar carne bovina com suína para um sabor diferente.

Preciso colocar farinha de trigo?

A farinha ajuda a dar liga à carne, mas se preferir, pode substituir por farinha de rosca ou amido de milho.

Qual o melhor queijo para o recheio?

A mussarela derrete bem, mas você pode usar queijo prato, cheddar ou até provolone para um sabor mais intenso.

Como evitar que o rocambole abra no forno?

Aperte bem ao enrolar e feche as laterais com as mãos. Assar em temperatura média também ajuda a manter a forma.

Posso congelar o rocambole?

Sim! Antes de assar, enrole no plástico filme e congele por até 3 meses. Na hora de assar, leve direto ao forno, aumentando o tempo de cozimento.