Salsichas à Brás Receita Fácil e Económica Passo a Passo

Salsichas à Brás é uma versão prática e económica de um prato tradicional português.

Inspirada no clássico Bacalhau à Brás, esta receita utiliza salsichas como proteína principal, combinadas com batata palha, ovos e temperos simples.

É ideal para um jantar rápido e delicioso, sem complicações na cozinha. Com uma textura cremosa e crocante, essa receita conquista pelo sabor e simplicidade.

Ingredientes

• 400 g de batata palha
• 10 unidades de salsichas Frankfurt
• 4 ovos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de azeite
• Óleo vegetal q.b.
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.

Modo de Preparo

1. Comece por cortar as cebolas em rodelas finas.
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho picado e a folha de louro, até a cebola ficar macia e translúcida.
3. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e deixe dourar ligeiramente.
4. Acrescente a batata palha e envolva bem com os ingredientes refogados.
5. Bata os ovos numa tigela, temperando com sal e pimenta a gosto.
6. Reduza o fogo e despeje os ovos batidos na frigideira, mexendo delicadamente até os ovos estarem cozidos e incorporados na mistura.
7. Finalize com salsa picada a gosto e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use cebolas brancas para um sabor mais suave e corte-as em rodelas finas para que cozinhem uniformemente.

Cozinhe em fogo médio-baixo ao adicionar os ovos, evitando que sequem demais e garantindo uma textura mais cremosa.

Para Variar na Receita

Experimente substituir as salsichas por linguiça ou chouriço para um sabor mais intenso.

Adicione azeitonas pretas fatiadas para um toque mediterrâneo.

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo médio de preparo é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de salsicha?

Sim, pode substituir por salsichas de frango, peru ou até linguiças finas para diversificar o sabor.

Como evitar que os ovos sequem?

Cozinhe em fogo baixo e retire do fogo quando os ovos ainda estiverem levemente cremosos.

Qual o melhor tipo de batata palha para usar?

Prefira batatas palha mais finas e crocantes, para dar a textura ideal ao prato.

É possível fazer a receita sem a batata palha?

Sim, embora a batata palha seja característica do prato, você pode substituir por batata cozida cortada em cubos pequenos para uma versão mais leve.

O que servir como acompanhamento?

Salsichas à Brás combinam bem com uma salada verde simples ou arroz branco.

Benefícios da Receita

Salsa

A salsa é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio. Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e é conhecida por ajudar na digestão e na saúde cardiovascular.