Suan Suíno na Panela de Pressão

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje, trago uma receita com sabor de fazenda Suan Suíno na Panela de Pressão, perfeito para acompanhar uma polenta cremosa. Simples, rápido e cheio de sabor! Vamos cozinhar juntos?

Ingredientes

• 1 kg de suan suíno (cortado em pedaços)
• 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo)
• 1 cebola média (picada)
• 3 dentes de alho (amassados)
• 2 tomates (picados)
• 1 pimentão pequeno (picado)
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de chá de páprica ou colorau
• 1 colher de chá de cominho
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 100 ml de molho de tomate
• Água quente (o suficiente para o cozimento)

Modo de Preparo

1. Preparando o Refogado:

1. Em uma panela de pressão aquecida, adicione a banha de porco e deixe derreter.
2. Refogue a cebola até dourar e acrescente o alho, mexendo bem para liberar os aromas.

2. Refogando o Suan:

1. Adicione o suan na panela e misture bem para selar os pedaços.
2. Acrescente os tomates e o pimentão picados, misturando até começarem a murchar.
3. Tempere com páprica, cominho, pimenta-do-reino e sal, ajustando ao seu gosto.

3. Adicionando o Molho e Cozinhando:

1. Incorpore o molho de tomate e misture novamente.
2. Despeje água quente na panela, o suficiente para cobrir parcialmente o suan.
3. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 25 a 30 minutos após pegar pressão.

4. Finalização:

• Após o tempo de cozimento, abra a panela e confira o ponto do suan e do caldo.
• Adicione cheiro-verde e mexa para finalizar.

Para mais, detalhes sobre Suan Suíno na Panela de Pressão acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Sirva com arroz branco e salada, além da polenta cremosa.
• Substitua o cheiro-verde por coentro para um sabor mais intenso.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve 4 a 6 porções.
• Tempo total: Aproximadamente 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de gordura?

Sim, o óleo de girassol ou azeite são boas opções.

É obrigatório usar panela de pressão?

Não, mas o cozimento levará mais tempo em panela comum.

Como ajustar o caldo?

Se quiser mais espesso, deixe ferver sem tampa por alguns minutos.

O suan pode ser substituído?

Sim, por costelinha de porco, se preferir.

É possível fazer sem pimenta?

Claro, basta omitir para uma versão mais suave.

Benefícios da Receita

Carne suína

Fonte de proteínas e rica em vitaminas do complexo B, importante para a energia e saúde muscular.