Deliciosa Farofa de Festa com Bacon

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou ensinar uma Deliciosa Farofa de Festa com Bacon que é perfeita para reuniões, almoços especiais e festas de fim de ano. É fácil de preparar, cheia de cor e sabor, e vai surpreender todo mundo. Vamos começar?

Ingredientes

• 400 g de farinha de mandioca (torrada)
• 4 cenouras médias (raladas fininhas)
• 1 lata de milho verde
• 1 tomate grande (picado)
• 15 tomates cereja (cortados ao meio)
• 1/4 de pimentão (picado)
• 3 colheres de sopa de uva-passa
• 2 colheres de sopa de azeitonas (picadas)
• 2 colheres de sopa de ervilhas frescas ou congeladas
• 50 ml de azeite
• 100 g de bacon (picado)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 colheres de sopa de alho amassado com sal
• 1 colher de sopa de pimenta de cheiro (picada)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

Temperos:

• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de pimenta calabresa
• 1 colher rasa de sopa de sal (ou a gosto)

Modo de Preparo

Preparando o Bacon e a Base:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon até ficar bem douradinho e crocante. Retire o bacon e reserve.
2. Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione o alho amassado com sal e refogue por mais 1 minuto.

Refogando os Ingredientes:

4. Acrescente o cheiro-verde e refogue rapidamente.
5. Adicione o pimentão, tomate picado e pimenta de cheiro. Refogue até o tomate murchar um pouco.
6. Coloque a cenoura ralada e misture bem.

Finalizando a Farofa:

7. Adicione os temperos: colorau, páprica, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Misture para incorporar.
8. Acrescente o milho verde, as ervilhas, as azeitonas, a uva-passa e o bacon reservado.
9. Prove o sal e ajuste, se necessário.

Incorporando a Farinha:

10. Em fogo baixo, adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
11. Continue misturando até atingir a textura desejada (mais seca ou mais úmida, de acordo com o seu gosto).

Para mais detalhes sobre ]Deliciosa Farofa de Festa com Bacon, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas para Variar

• Frutas Frescas: Adicione pedaços de abacaxi, maçã ou banana para um toque agridoce.
• Frutos Secos: Nozes ou amêndoas picadas dão uma crocância especial.
• Proteínas: Misture linguiça calabresa ou carne seca desfiada.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 8 a 10 porções
• Tempo total: 40 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

A farofa pode ser feita com farinha de milho?

Sim, fica ótima com farinha de milho, mas pode alterar um pouco a textura.

Preciso usar bacon?

Não, você pode substituir por linguiça ou simplesmente omitir para uma versão vegetariana.

Posso fazer com antecedência?

Sim, a farofa pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e armazenada em um recipiente fechado.

Como evitar que a farofa fique seca?

Adicione a farinha aos poucos e mantenha os ingredientes bem úmidos.

Combina com quais pratos?

Perfeita para acompanhar carnes assadas, churrasco ou até feijoada.

Benefícios da Receita

Cenoura

Rica em vitamina A, contribui para a saúde dos olhos e da pele.