Farofa de Abacaxi com Bacon: O Acompanhamento Perfeito para sua Ceia

Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar uma farofa de abacaxi com bacon que é simplesmente irresistível.

O contraste do doce com o salgado fica incrível e combina perfeitamente com carnes suínas. Fácil de fazer e deliciosa, essa receita vai brilhar na sua mesa.

Ingredientes

• 150 g de bacon picado
• 1 abacaxi pequeno (400 g), cortado em cubinhos
• 1/2 cebola picada (60 g)
• 2 xícaras de farinha de mandioca (300 g)
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Vamos ao passo a passo dessa farofa deliciosa.

1. Em uma frigideira, coloque o bacon picado e frite na própria gordura até dourar bem. Se soltar muita gordura, descarte o excesso.
2. Adicione a cebola picada e mexa até ela ficar transparente e levemente dourada.
3. Acrescente o abacaxi e refogue até que ele comece a caramelizar e a água que soltar reduza bem.
4. Misture a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar bem dourada e sequinha.
5. Acrescente sal a gosto e finalize com salsinha picada. Misture bem e pronto.

Rendimento da Receita

Essa receita serve cerca de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 20 minutos.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no Vó Naoca, percebemos algumas dúvidas comuns sobre essa receita. Vamos te ajudar.

Posso substituir a farinha de mandioca por outra?

Sim. Você pode usar farinha de milho ou até panko, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.

O abacaxi precisa ser muito maduro?

Não precisa ser supermaduro, mas deve estar doce o suficiente para equilibrar com o bacon.

Posso preparar com antecedência?

Sim. Mas o ideal é consumir no mesmo dia para manter a crocância da farofa. Se precisar guardar, armazene em um pote fechado na geladeira e aqueça antes de servir.

Dá para fazer sem bacon?

Sim. Se quiser uma versão vegetariana, substitua por castanhas, amendoim ou até coco ralado.

Com quais pratos essa farofa combina?

Ela fica perfeita com carnes suínas, frango assado e até churrasco. Também pode ser servida como acompanhamento para ceias festivas.