Farofa de Banana para Surpreender na Ceia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras (preferencialmente banana-da-terra)
• 100g de bacon picado em cubos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de milho verde cozido
• 1/4 xícara de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique dourado e crocante. Reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as bananas cortadas em rodelas. Refogue levemente, tomando cuidado para não desmanchar as bananas.
3. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela fique levemente dourada e absorva os sabores da manteiga e do bacon.
4. Adicione o milho verde, as azeitonas e o bacon reservado, misturando tudo delicadamente.
5. Por último, acrescente o cheiro verde e ajuste o sal, se necessário.
6. Mexa bem e sirva em seguida.

Farofa de Banana é aquela receita que traz um toque especial para a ceia de Natal, Ano Novo ou qualquer ocasião especial.

É um prato que equilibra sabores doces e salgados, combinando a suavidade da banana com o sabor defumado do bacon, a crocância da farinha e o toque fresco do cheiro verde.

Servida como acompanhamento, essa farofa é muito versátil, e sua combinação de texturas a torna ainda mais saborosa e atraente.

Separei esse vídeo abaixo que tem o preparo semelhante à receita, para você que gosta de ver a receita em vídeo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use bananas maduras, mas não muito moles, para que elas mantenham a forma ao serem refogadas.
• Se preferir uma farofa mais úmida, adicione mais manteiga.

Para Variar na Receita

• Experimente trocar o bacon por linguiça calabresa ou até mesmo por cogumelos para uma versão sem carne.
• Adicione uvas-passas para um toque adocicado extra.

Para uma Versão Saudável

• Utilize farinha de mandioca integral e substitua a manteiga por azeite de oliva.
• Reduza ou elimine o bacon para diminuir o teor de gordura.

Para Vender

• Embale a farofa em porções de 250g ou 500g em potes herméticos. Essa receita é uma ótima opção para ceias de Natal e Ano Novo encomendadas.

Rendimento da Receita

• Serve até 6 porções como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, a farinha de mandioca é a mais tradicional, mas você pode usar farinha de milho para uma textura mais leve.

Como conservar a farofa?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça na frigideira antes de servir.

Posso fazer sem manteiga?

Sim, substitua por azeite de oliva ou óleo vegetal para uma versão sem lactose.

Como evitar que a banana desmanche?

Refogue rapidamente e com cuidado, adicionando a banana já no final do preparo.

A farofa pode ser congelada?

Não é recomendado, pois a textura da banana pode ficar comprometida ao descongelar.