Farofa para usar Dentro do Frango ou Chester

A farofa para rechear frango ou chester é uma opção clássica e deliciosa para incrementar seu prato principal nessas festas de fim de ano ou outros almoços festivos.

Com uma combinação de temperos e o uso do flocão de milho, essa farofa tem uma aparência vibrante e uma textura crocante com um toque macio.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 linguiças toscanas sem pele
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 pimentão pequeno cortado em cubos
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher rasa de chá de sal (ajustar ao final, se necessário)
• ½ xícara de uvas-passas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ⅓ de xícara de água (80 ml)
• 2 e ½ xícaras de flocão de milho
• 2 colheres de sopa de coentro ou tempero verde picado

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione as linguiças toscanas sem pele. Mexa em fogo médio até que estejam levemente fritas.
2. Acrescente a cebola e refogue até que comece a murchar e dourar levemente.
3. Adicione o pimentão e a cenoura ralada, mexendo bem para incorporar.
4. Tempere com a páprica defumada e o sal. Continue refogando por cerca de 2 minutos.
5. Coloque as uvas-passas, a manteiga e a água. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida.
6. Acrescente o flocão de milho e misture bem. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
7. Finalize com o coentro ou tempero verde picado. Ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo.
8. Sirva quente ou use como recheio para frango, chester ou peru.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use linguiças de boa qualidade para garantir um sabor marcante.
• Não deixe de mexer a farofa durante o preparo para evitar queimar o flocão.

Para Variar na Receita

• Substitua a linguiça por bacon ou calabresa, dependendo do seu gosto.
• Acrescente castanhas picadas para um toque crocante.

Para uma Versão Saudável

• Use azeite de oliva extra virgem em menor quantidade.
• Substitua o flocão de milho por farinha de mandioca integral.

Para Vender

• Embale a farofa em potes herméticos e ofereça como acompanhamento para assados.
• Informe no rótulo que a receita é ideal para rechear aves, destacando datas festivas.

Rendimento da Receita

• A receita rende cerca de 6 porções como acompanhamento ou recheio para uma ave média.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a linguiça por outra carne?

Sim, você pode usar bacon ou calabresa para variar o sabor da farofa.

É possível fazer sem uvas-passas?

Claro, as uvas-passas são opcionais e podem ser substituídas por damasco picado ou retiradas da receita.

O que é flocão de milho?

O flocão de milho é o ingrediente utilizado para fazer cuscuz nordestino. Ele dá uma textura especial à farofa.

Como armazenar a farofa?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Posso usar a farofa em outras receitas?

Sim, ela também é ótima como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas.