Bolo de Festa Junina: Receita Irresistível para Você Comemorar o São João

O bolo de festa junina é uma receita tradicional e apreciada em diversas celebrações, especialmente durante os festejos de São João.

Este bolo é conhecido por sua textura macia e sabor único, que combina chocolate e amendoim, proporcionando uma experiência deliciosa para quem o experimenta.

A aparência deste bolo é encantadora, com camadas bem definidas e uma cobertura crocante de amendoim que dá um toque especial.

Ele é ideal para servir em festas e encontros familiares, sendo perfeito para acompanhar uma xícara de café ou chá, tornando os momentos ainda mais agradáveis.

Simples de preparar, este bolo é uma excelente escolha para quem deseja surpreender os convidados com algo saboroso e tradicional.

A combinação de ingredientes cria um equilíbrio perfeito entre doce e salgado, resultando em um bolo que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 250g de amendoim torrado e picado
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de cacau em pó (50% cacau)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 2 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou margarina)
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite (dividida em duas partes)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, adicione o amendoim, 3/4 de xícara de açúcar, cacau em pó e 1/2 xícara de farinha de trigo. Processe até obter uma textura fina, mas deixe alguns pedaços de amendoim para uma crocância extra.
2. Adicione 2 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida à mistura de amendoim e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
3. Em outra tigela, bata 1 1/2 xícara de açúcar com os 4 ovos por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione 2 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida à mistura de ovos e bata novamente até ficar homogêneo e cremoso.
5. Em outra tigela, peneire as 2 1/2 xícaras de farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem.
6. Adicione metade dos ingredientes secos peneirados à mistura de ovos, intercalando com 1/2 xícara de leite. Misture bem com um fouet ou batedeira.
7. Adicione o restante dos ingredientes secos peneirados e o restante do leite. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
8. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
9. Em uma assadeira de 33 x 22 x 5 cm, untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe uniformemente.
10. Adicione metade da mistura de amendoim sobre a massa, espalhando bem.
11. Cubra com o restante da massa e espalhe uniformemente.
12. Finalize com o restante da mistura de amendoim, espalhando bem sobre a massa.
13. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
14. Deixe o bolo esfriar antes de cortar, ou sirva ainda quente.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Se preferir, substitua o amendoim por outras nozes, como castanhas, amêndoas ou avelãs. Todas oferecem um sabor delicioso e uma textura crocante.
• Para um sabor mais rico, experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa.

Rendimento da receita

• Este bolo de festa junina serve facilmente 12 pessoas com pedaços generosos. Ideal para compartilhar em festas e reuniões familiares.

Validade da receita

• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Para manter a textura ideal, aqueça ligeiramente antes de servir.