Descubra o Mungunzá Perfeito para Festas Juninas
Experimente a delícia das festas juninas com nosso prato irresistível feito com milho, leite e um toque especial de especiarias.
Por André MatheusPublicado em 13/8/2024 às 22h00
O mungunzá, também conhecido como canjica, é um prato tradicional das festas juninas que traz um toque especial para qualquer celebração. Feito a partir de milho branco, este doce é ideal para aquecer as noites frias e é apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante.
Prepare-se para saborear um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e festivo. Vamos para a cozinha e descubra como fazer o mungunzá perfeito para sua próxima celebração.
Ingredientes
- 250 g de milho branco
- 500 ml de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 ml de leite de coco
- 1 pau de canela
- Cravos da índia a gosto
- 1 pacotinho de coco ralado
- Uma pitada de sal
- 5 xícaras de água quente
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o milho e adicione a água quente. Tampe e deixe reservado por uma hora.
- Após esse tempo, descarte a água e coloque o milho na panela de pressão.
- Adicione água à panela até que ultrapasse o nível do milho por três dedos.
- Cozinhe em fogo médio até pegar pressão, e mantenha por 25 minutos.
- Depois de cozido, descarte a água da panela e coloque o milho em uma panela.
- Adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e a pitada de sal.
- Acrescente o pau de canela e os cravos.
- Por fim, adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente, até o creme estar na consistência ideal.
- Retire do fogo e sirva quente.
Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de deixar o milho de molho na água quente por uma hora para garantir que fique bem macio e cozinhe de maneira uniforme.
Para Variar na Receita
Experimente adicionar um pouco de baunilha ou um toque de chocolate ralado para variar o sabor do mungunzá.
Rendimento da Receita
Esta receita serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar milho em conserva em vez de milho seco?
Não, é melhor usar milho seco para obter a textura cremosa ideal.
Como posso armazenar o mungunzá?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
O que fazer se o mungunzá ficar muito grosso?
Adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência conforme desejado.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de leite ou leite normal como substituto, mas o sabor será um pouco diferente.
O mungunzá pode ser servido frio?
Embora tradicionalmente servido quente, você pode servir frio se preferir, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.
Benefícios da Receita
Benefícios do Leite de Coco
O leite de coco é rico em ácidos graxos de cadeia média, que são benéficos para a saúde do coração e podem ajudar a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes.