Aprenda o Medalhão de Banana Mais Gostoso e Econômico Que Você Já Viu

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse medalhão de banana super econômico, feito com uma massinha leve que abraça a fruta e fica perfeito com açúcar e canela. É ótimo pra servir no café ou surpreender aquela visita inesperada!

Ingredientes

• 40 ml de leite (cerca de 2 dedos do copo americano)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco

• 1 ovo

• 1 colher de sopa de óleo

• 10 colheres de sopa de farinha de trigo (mais 5 para dar o ponto)

• 1 pitada de sal

• Bananas (use a que tiver, de preferência não muito maduras)

• Açúcar com canela para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Mexa até dissolver bem.

2. Acrescente o ovo e o óleo e misture novamente.

3. Adicione as 10 colheres de farinha e a pitada de sal. Mexa até formar uma massa pesada.

4. Vá colocando mais farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

5. Sove por cerca de 3 minutos até a massa ficar bem lisinha e macia.

6. Abra a massa com o rolo numa superfície enfarinhada até ficar numa espessura média.

7. Corte em tiras de cerca de dois dedos de largura.

8. Pegue as bananas e enrole as tiras de massa ao redor, apertando bem para fixar.

9. Corte os rolinhos em pedaços do tamanho que desejar.

10. Frite em óleo quente e depois abaixe o fogo para a banana cozinhar por dentro.

11. Retire quando estiver dourado e escorra no papel toalha.

12. Finalize passando no açúcar com canela enquanto ainda estiver morno.

Dicas Extras

• Use banana da terra, prata ou nanica, desde que firme.

• Frite em poucas porções por vez para o óleo não esfriar.

• Se quiser variar, adicione cravo ou noz-moscada na mistura de açúcar com canela.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 20 a 25 medalhões, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo de Preparo Total

• Leva em média 50 minutos, contando a preparação da massa, montagem e fritura.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Enrole a massa com firmeza na banana para não soltar na hora da fritura.

• O ponto da massa é quando ela não gruda mais nas mãos.

• Abaixe o fogo após colocar na panela para que cozinhem por dentro sem queimar por fora.

Como Variar na Receita

• Faça uma versão salgada trocando o açúcar da massa por queijo ralado.

• Use doce de leite para rechear antes de enrolar com a massa.

• Experimente empanar em coco ralado com açúcar.

Dicas Para Vender

• Embale os medalhões já passados no açúcar com canela em porções de 5 ou 6 unidades.

• Ideal para vender em lanches escolares, cafés ou na vizinhança.

• Ofereça como opção caseira e fresquinha, com boa apresentação e preço acessível.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar fermento químico em vez do biológico?

Não é indicado. O fermento biológico dá a textura ideal para a massa desse tipo de preparo.

A massa pode ser feita com leite vegetal?

Pode sim! Leite de coco ou de aveia funcionam bem na mesma quantidade.

Posso assar ao invés de fritar?

Dá pra assar, mas o resultado não fica tão macio por dentro e crocante por fora como na fritura.

A banana pode estar muito madura?

Não. Prefira bananas mais firmes para que não desmanchem durante o preparo e fritura.

Dá pra congelar os medalhões?

Sim! Após fritar, espere esfriar, congele em potes e depois reaqueça no forno ou airfryer.