Batata Gratinada com Bacon e Queijo Para Surpreender no Dia das Mães

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca preparei uma batata gratinada cremosa com bacon e queijo, perfeita para deixar o almoço de Dia das Mães mais especial. Ela fica com o centro macio e a casquinha dourada irresistível.

Ingredientes

Para o molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 pitada de noz-moscada

• 100 g de requeijão cremoso

Para a montagem

• 5 batatas médias cortadas em rodelas de 1 cm (cozidas al dente com sal)

• 150 g de bacon em cubos (frito até dourar)

• 150 g de queijo mussarela fatiado ou ralado

• 100 g de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente (nem duras, nem muito moles). Escorra e reserve.

2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa por 2 minutos para cozinhar bem a farinha.

3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

5. Com o fogo desligado, junte o requeijão cremoso e misture até ficar um molho liso.

6. Em um refratário, monte em camadas: molho, batata, mussarela e bacon.

7. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.

8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até gratinar bem.

9. Sirva quente com arroz branco e salada verde, se quiser.

Dicas Extras

• Se o molho engrossar demais ao esfriar, adicione um pouco de leite para amolecer antes de montar.

• Use batata inglesa comum, cozida só até ficar firme ao toque.

• O queijo parmesão ralado na hora dá mais sabor, mas o de pacotinho também funciona.

Rendimento da Receita

• Serve 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, contando o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não cozinhe demais a batata. Deixe o forno bem quente para garantir a crostinha dourada por cima. E use queijos de boa qualidade para mais sabor.

Como Variar na Receita

• Adicione frango desfiado entre as camadas, ou troque o bacon por presunto picado. Também dá pra incluir legumes cozidos como brócolis ou cenoura.

Dicas Para Vender

• Monte porções individuais em embalagens de alumínio com tampa. Ofereça para encomendas no Dia das Mães e finalize com queijo gratinado na hora da entrega.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual o ponto ideal da batata?

Ela deve estar cozida, mas firme ao toque. Se estiver muito mole, desmancha no forno.

Posso substituir o requeijão?

Pode sim. Use creme de leite no lugar do requeijão, na mesma quantidade.

Posso preparar com antecedência?

Sim, monte a travessa e deixe na geladeira. Leve ao forno só na hora de servir.

Dá para fazer sem bacon?

Claro! A receita continua deliciosa com apenas os queijos. Pode adicionar legumes como alternativa.

Precisa untar o refratário?

Não precisa, o molho branco já evita que a batata grude no fundo.