Batata Palha Caseira: Crocante, Sequinha e Fácil de Fazer!
Batata palha crocante e sequinha feita em casa com apenas três ingredientes....
Por Stefhany SantosPublicado em 19/11/2024 às 15h00
Batata palha caseira crocante e dourada. Créditos: Vó Naoca
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir as batatas na panela)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Use a parte mais fina do ralador para obter tiras bem fininhas. Se preferir uma batata palha mais grossa, use outra parte do ralador.
- Esprema as batatas raladas em um prato ou pano de prato limpo. Isso ajuda a deixá-las mais crocantes na fritura.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Faça o teste com uma pequena porção de batata; se borbulhar ao redor, está na temperatura certa.
- Coloque pequenas porções de batata no óleo quente, sem mexer nos primeiros minutos. Assim que as bolhas diminuírem, mexa delicadamente para separar as tiras.
- Quando as batatas estiverem douradinhas, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Depois de bem sequinhas, tempere com uma pitada de sal e misture levemente.
Oi, meus amores! Stefhany aqui! Hoje no Vó Naoca trago uma receita incrível de batata palha caseira. Fica super crocante, sequinha e é perfeita para acompanhar pratos como estrogonofe ou mesmo para um lanche. Vamos aprender?
Separei esse vídeo com um preparo semelhante, ideal para quem gosta de acompanhar o passo a passo em vídeo!
Rendimento da Receita
Essa quantidade rende aproximadamente 6 porções.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 30 minutos.
Perguntas e Respostas sobre a Receita
O blog percebeu algumas dúvidas frequentes e trouxe as respostas para te ajudar!
Posso armazenar a batata palha para consumir depois?
Sim, guarde em potes herméticos para manter a crocância, mas o ideal é consumir no mesmo dia.
Qual tipo de batata é melhor para essa receita?
Batatas mais firmes, como a inglesa, são ideais para batata palha.
É possível fazer sem óleo, no forno ou airfryer?
Sim, mas o resultado pode não ser tão crocante quanto na fritura tradicional.
Como evitar que a batata absorva muito óleo?
Retire bem o excesso de água antes de fritar e mantenha o óleo na temperatura certa (fogo médio).
O sal pode ser substituído?
Pode! Experimente usar temperos como páprica ou alho em pó para variar o sabor.
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Sou irmã e parceira de longa data da Valeria Cristina no universo das receitas. Cozinhamos juntas todo dia. Tenho foco em descobrir e testar novas receitas para compartilhá-las aqui no Vó Naoca.
