Batata Recheada com Calabresa

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar uma receita diferente e muito gostosa: batata recheada com calabresa. Ela fica crocante por fora, macia por dentro e com um sabor incrível. Ideal para um lanche prático ou para surpreender a família. Bora fazer!

Ingredientes

• 3 batatas grandes
• 1/2 linguiça calabresa picada
• 1/2 xícara de amido de milho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Corte as batatas em cubos, coloque na panela e cubra com água. Adicione uma colher de chá de sal e cozinhe até ficarem bem macias.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo, adicione a linguiça calabresa picada e frite até ficar dourada. Reserve.
3. Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amasse bem até formar um purê.
4. Adicione o amido de milho, a calabresa frita, pimenta-do-reino, orégano e meia colher de chá de sal. Misture tudo muito bem com as mãos até formar uma massa firme.
5. Abra a massa em uma superfície e modele no formato de um bloco retangular. Corte em tiras no formato de palitos, imitando batatas fritas.
6. Com o óleo bem quente, frite os palitos de batata recheada até ficarem dourados de todos os lados. Vire com cuidado para não quebrar.
7. Se preferir, leve os palitos ao congelador por 1 a 2 horas antes de fritar. Isso ajuda a manter o formato durante a fritura.

Dicas Extras

• Acrescente queijo ralado à massa para um sabor ainda mais especial.
• Se quiser um toque apimentado, adicione uma pitada de pimenta calabresa.
• Para uma versão mais saudável, asse as batatas no forno até dourarem.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 20 a 25 palitos de batata recheada, dependendo do tamanho que você cortar.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Dicas para um Preparo Perfeito

• Evite cozinhar demais as batatas, para que elas não fiquem muito úmidas.
• Use óleo quente para a fritura. Isso evita que os palitos absorvam muito óleo.
• Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de amido de milho.

Como Variar na Receita

• Troque a calabresa por bacon ou carne seca desfiada.
• Experimente adicionar temperos como páprica ou alho em pó à massa.
• Faça uma versão vegetariana usando legumes picados no recheio.

Dicas Para Vender

• Embale em porções individuais e venda como opção de lanche rápido.
• Ofereça acompanhamentos como molhos de alho, barbecue ou ketchup caseiro.
• Divulgue a receita em redes sociais com fotos atraentes e vídeos curtos mostrando a crocância.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer no forno ao invés de fritar?

Sim, você pode assar as batatas recheadas em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradas.

O que fazer se a massa estiver grudando muito?

Adicione mais amido de milho, aos poucos, até a massa ficar firme e fácil de modelar.

Como conservar as batatas depois de prontas?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou airfryer.

Posso congelar antes de fritar?

Sim! Após modelar, leve os palitos ao congelador por até 2 horas antes de fritar. Isso facilita o manuseio.

Dá para substituir a calabresa por outro ingrediente?

Sim! Use bacon, frango desfiado ou até legumes para variar o recheio.