Biscoitão de Polvilho Assado

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca trouxe um biscoitão de polvilho assado delicioso, perfeito pra acompanhar aquele café fresquinho. Fácil de fazer e irresistível. Bora pra receita?

Ingredientes

• 400 g de polvilho azedo
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite
• 1 ovo
• Água em temperatura ambiente (para dar ponto)
• 100 g de queijo muçarela ralado (opcional, mas dá um sabor especial)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o sal.
2. Ferva o óleo com o leite e despeje sobre o polvilho para escaldar. Misture bem.
3. Deixe a massa esfriar por 5 minutos.
4. Acrescente o ovo e misture bem.
5. Adicione água aos poucos até a massa ficar em ponto de pingar, firme, mas não muito líquida.
6. Misture o queijo muçarela ralado, se for usar.
7. Com duas colheres, modele os biscoitos em uma assadeira. Faça do tamanho que preferir.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

Dicas Extras

• O queijo na massa é opcional, mas deixa o biscoito ainda mais saboroso.
• Não exagere na água para evitar que a massa fique muito líquida.
• Sirva ainda quentinho para aproveitar toda a crocância.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 4 biscoitões grandes ou mais, se preferir tamanhos menores.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 50 minutos (incluindo preparo e tempo de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Escalde bem o polvilho para garantir a textura correta dos biscoitos.
• Pré-aqueça o forno para que os biscoitos cresçam e fiquem crocantes.

Como Variar na Receita

• Substitua o queijo muçarela por parmesão para um sabor mais intenso.
• Adicione ervas finas ou pimenta-do-reino à massa para um toque especial.

Dicas Para Vender

• Embale os biscoitos individualmente ou em porções pequenas para vender em cafés ou padarias.
• Inclua etiquetas com ingredientes e validade para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?

Não é indicado, pois o polvilho azedo é o que garante a textura crocante.

Preciso usar queijo?

Não, o queijo é opcional, mas dá um sabor extra.

A massa pode ser congelada?

Sim, você pode congelar e assar diretamente do freezer, ajustando o tempo de forno.

Por que escaldar o polvilho?

Escaldar ativa o polvilho, garantindo a textura certa no biscoito.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias para manter a crocância.